शलजम की पत्तियों और सॉसेज वाली लसग्ना

शलजम की पत्तियों और सॉसेज वाली लसग्ना एक स्वादिष्ट व्यंजन है! उन्हें तैयार करने के लिए यहां एक इतालवी रेसिपी है।

सामग्री

• 250g ताजा लसग्ना
• 500g शलजम की पत्तियां
• 300g सॉसेज
• 200g तैयार या घर की बनी बेसामेल
• 100g कद्दूकस किया परमेसन
• 1 लहसुन की कली
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक
• काली मिर्च (वैकल्पिक)

तैयारी

1. शलजम की पत्तियों को साफ करके शुरू करें, खराब पत्तियां और सख्त डंठल हटा दें। उन्हें भरपूर नमक वाले पानी में 5-10 मिनट तक उबालें, फिर छान लें और मोटा-मोटा काट लें।

2. एक कढ़ाई में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में एक लहसुन की कली भूनें और सॉसेज डालें। सॉसेज अच्छे से सुनहरा होने तक पकाएं, फिर शलजम की पत्तियां मिलाएं और कुछ मिनट स्वाद आने दें। अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

3. यदि बेसामेल तैयार नहीं है तो उसे बनाएं। एक बर्तन में दूध गर्म करें, दूसरे में मक्खन पिघलाएं; इसमें समान मात्रा में मैदा डालकर रू बना लें, फिर गर्म दूध डालें और गांठ न बने इसके लिए लगातार हिलाएं। बेसामेल गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर नमक डालकर आंच बंद कर दें।

4. लसग्ना की ट्रे को तेल से चिकना करें। लसग्ना की परतें बारी-बारी से पास्ता, शलजम की पत्तियां और सॉसेज, बेसामेल और कद्दूकस किया परमेसन डालकर शुरू करें।

5. सामग्री खत्म होने तक परतें चढ़ाते रहें, अंत में बेसामेल की परत और भरपूर परमेसन छिड़कें।

6. पहले से 180 °C पर गरम ओवन में 30-40 मिनट तक पकाएं, जब तक लसग्ना की सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।

7. परोसने से पहले लसग्ना को कुछ मिनट आराम दें।

रोचक जानकारी

लसग्ना पारंपरिक रूप से समृद्ध और पौष्टिक व्यंजन है, अक्सर एमिलियन व्यंजनों से जुड़ा होता है। शलजम की पत्तियों और सॉसेज वाला संस्करण दक्षिण के विशिष्ट स्वादों को उत्तर के व्यंजन की संरचना के साथ जोड़ने का शानदार तरीका है।

आशा है कि यह रेसिपी आपको स्वादिष्ट भोजन के लिए प्रेरित करे, शुभ भोजन!