अंडे के बिना नींबू की केक

मैं आपको अंडे के बिना नींबू की केक की रेसिपी प्रदान कर सकता हूँ। यह उन लोगों के लिए एक विकल्प है जो अंडे से एलर्जिक हैं, शाकाहारी आहार का पालन करते हैं या बस घर में अंडे नहीं हैं। आइए साथ में सामग्री और प्रक्रिया देखें।

सामग्री

• 300g tipo 00 आटा
• 200g दानेदार चीनी
• 80ml सूरजमुखी या मक्का बीज तेल
• 250ml पानी या वनस्पति दूध (जैसे सोया या बादाम)
• 2 जैविक नींबुओं की कद्दूकस की हुई छिलका (सुनिश्चित करें कि वे उपचारित न हों)
• 1 नींबू का रस
• 1 बेकिंग पाउडर का पाउच (लगभग 16g)
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और 24-26 सेमी व्यास की केक टिन को ग्रीस करके या बेकिंग पेपर से लाइन करके तैयार करें।
2. एक बड़े बाउल में आटे को चीनी, नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।
3. दूसरे बाउल में पानी (या वनस्पति दूध) को तेल और नींबू के रस के साथ मिलाएं।
4. तरल सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और गांठों के बिना चिकना मिश्रण बनने तक अच्छी तरह मिलाएं।
5. बेकिंग पाउडर डालें और इसे शामिल करने तक हल्के हाथ से मिलाएं।
6. तैयार टिन में मिश्रण डालें और सतह को समतल करें।
7. 30-40 मिनट तक या केक सुनहरा होने और केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकलने तक बेक करें।
8. केक को पूरी तरह ठंडा होने दें फिर उसे सांचे से निकालें।

रोचक तथ्य

नींबू की केक एक धूप भरा और बहुत सुगंधित मिठाई है, जो हर अवसर के लिए एकदम सही है। बिना अंडे के इसकी बनावट पारंपरिक केक से थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन स्वाद में यह अभी भी मनभावन रहती है। मक्खन की जगह तेल का उपयोग करने से, अंडे हटाने के अलावा, मिठाई हल्की बनती है और उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो अपनी डाइट का ध्यान रखते हैं।

इतालवी टच के लिए, आप अपनी केक को आइसिंग शुगर और नींबू के रस से बनी ग्लेज से सजा सकते हैं या बेहतर होगा तो थोड़े से लिमोन्चेलो से, जिससे प्रायद्वीप का तीव्र और विशिष्ट स्वाद जुड़ जाए। बस आइसिंग शुगर को नींबू के रस या लिमोन्चेलो के कुछ चम्मच के साथ तब तक मिलाएं जब तक चिकनी और फैलाने योग्य ग्लेज न बन जाए। ठंडी केक पर इसे डालें और परोसने से पहले जमने दें।