पालक के साथ ग्रेटिनेटेड मर्लुजो

यह ग्रेटिनेटेड मर्लुजो विद स्पिनाची की एक रेसिपी है जो स्वादिष्ट स्वादों को क्रिस्पी नोट के साथ जोड़ती है।

सामग्री

• 4 मर्लुजो के फिलेट (लगभग 150-200 ग्राम प्रत्येक)
• 400 ग्राम ताजा या फ्रोजन पालक
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• नींबू का रस स्वादानुसार
• 100 ग्राम ग्रेटेड ग्राना चीज
• ब्रेडक्रम्ब्स स्वादानुसार
• जायफल स्वादानुसार (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. यदि ताजा पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह धोएं और नमक वाले पानी में कुछ मिनट उबालें, फिर अतिरिक्त पानी निकालने के लिए अच्छी तरह निचोड़ें। यदि फ्रोजन पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और उसी तरह निचोड़ें।
3. एक पैन में दो बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल गर्म करें और कटा हुआ लहसुन तब तक भूनें जब तक वह सुनहरा न हो जाए। पालक, नमक, काली मिर्च और स्वादानुसार जायफल डालें और स्वादिष्ट बनाने के लिए थोड़ी देर भूनें।
4. एक बेकिंग डिश को थोड़े तेल से ग्रीस करें और तले में पालक की एक परत बिछाएं।
5. मर्लुजो के फिलेट को पालक के ऊपर रखें और नींबू के रस से छिड़कें; हल्का नमक और काली मिर्च लगाएं।
6. फिलेट पर भरपूर ग्रेटेड ग्राना चीज छिड़कें और फिर थोड़े ब्रेडक्रम्ब्स, जो सुनहरी क्रस्ट बनाने में मदद करेंगे।
7. बचे हुए एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल से सब कुछ सींचें।
8. बेक करें और लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं या जब तक चीज पिघलकर ग्रेटिनेट न हो जाए और मर्लुजो अंदर से नम रहते हुए पक न जाए।

रोचक तथ्य

मर्लुजो रसोई में बहुत बहुमुखी मछली है, और यह उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर है। यह व्यंजन उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो संतुलित भोजन चाहते हैं जिसमें एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल से स्वस्थ वसा और मछली से ओमेगा-3 की अच्छी मात्रा मिले। इतालवी परंपरा में, विशेष रूप से दक्षिण में, मछली का ग्रेटिन अक्सर अजमोद या अजवायन जैसे स्वादों से समृद्ध किया जाता है जिन्हें आप अतिरिक्त टच के लिए जोड़ने का निर्णय ले सकते हैं।

भोजन का आनंद लें!