अंडे के बिना चॉकलेट मूस

अंडे के बिना चॉकलेट मूस क्लासिक मूस का एक हल्का संस्करण है, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट। इसे कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 200 ग्राम अच्छी गुणवत्ता की डार्क चॉकलेट
• 240 मिलीलीटर फ्रेश व्हिपिंग क्रीम
• 1 चम्मच आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)

तैयारी

1. चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में रखें।
2. चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि जल न जाए। यदि माइक्रोवेव का उपयोग कर रहे हैं, तो चॉकलेट को 20-30 सेकंड के अंतराल में गर्म करें, हर बार मिलाते हुए जब तक पूरी तरह पिघल न जाए।
3. एक बार पिघल जाने पर, चॉकलेट को गर्मी से हटाएं और छूने पर गुनगुना होने तक ठंडा होने दें।
4. इस बीच, ताजा क्रीम को आइसिंग शुगर (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ नरम चोटियों के बनने तक फेंटें। आइसिंग शुगर डालने से क्रीम थोड़ी मीठी और स्थिर हो जाएगी, लेकिन यदि पसंद करें तो इसे छोड़ भी सकते हैं।
5. जब चॉकलेट गुनगुना हो जाए, तो वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें और फिर फेंटी हुई क्रीम का एक तिहाई भाग सावधानी से मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर मिलाते हुए ताकि मिश्रण फूल न जाए।
6. बची हुई फेंटी हुई क्रीम को दो बार में डालें, नाजुक हरकतों से मिलाते रहें जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।
7. मूस को छोटे गिलासों या कटोरियों में डालें और परोसने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि अच्छी तरह जम जाए।

अंडे के बिना चॉकलेट मूस अब स्वाद लेने के लिए तैयार है। यदि चाहें तो परोसने से पहले चॉकलेट के टुकड़ों, ताजे फल या कोको पाउडर की छिड़काव से सजा सकते हैं। आनंद लें!