परमिजानो नोडिनी

परमिजानो नोडिनी बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान स्टजिकिनी हैं। वे एंटीपास्टी या एपरिटिफ के साथ परोसने के लिए परफेक्ट हैं। उन्हें तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 150 g आयताकार पफ पेस्ट्री
• 100 g कद्दूकस किया परमिजानो
• 1 अंडा (ब्रश करने के लिए)
• काली मिर्च का एक चुटकी (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर प्रीहीट करें।
2. पफ पेस्ट्री को कार्यस्थल पर फैलाएं।
3. पफ पेस्ट्री की सतह को फेंटे अंडे से ब्रश करें।
4. कद्दूकस किए परमिजानो को पफ पेस्ट्री की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। यदि आप चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए काली मिर्च का एक चुटकी डाल सकते हैं।
5. पफ पेस्ट्री को स्वयं पर कसकर रोल करके एक टाइट रोल बनाएं।
6. एक तेज चाकू से रोल को लगभग 1 सेमी मोटी स्लाइस में काटें।
7. प्रत्येक स्लाइस को स्वयं पर गांठ बनाकर नोड बनाएं। यदि गांठ आकार बनाए नहीं रखती तो बेकिंग के दौरान टूथपिक्स का उपयोग करके उसे साथ रखा जा सकता है।
8. नोडिनी को बेकिंग पेपर से लाइन की ट्रे पर रखें, प्रत्येक के बीच थोड़ी जगह छोड़कर।
9. बेक करें और लगभग 10-15 मिनट तक या जब तक नोडिनी सुनहरे न हो जाएं तब तक पकाएं।
10. परोसने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें क्योंकि गर्म परमिजानो बहुत गर्म हो सकता है।

परमिजानो नोडिनी गर्म और कमरे के तापमान दोनों पर स्वादिष्ट लगते हैं। वे आपके मेहमानों को सरल लेकिन स्वादिष्ट चीज से आश्चर्यचकित करने के लिए एक बेहतरीन विचार हो सकते हैं।

रोचक तथ्य

परमिजानो एक इतालवी डीओपी (संरक्षित मूल पदनाम) चीज है जिसका लंबा इतिहास है। यह एमिलिया-रोमाग्ना और लोम्बार्डिया की कुछ प्रांतों में उत्पादित किया जाता है और इसे ऐसा माना जाने के लिए कम से कम 12 महीने तक परिपक्व होना चाहिए, लेकिन कुछ संस्करण 36 महीने से अधिक परिपक्वता तक पहुंच सकते हैं।