चॉकलेट भरे पैनकेक

चॉकलेट भरे पैनकेक क्लासिक अमेरिकी पैनकेक का एक स्वादिष्ट संस्करण हैं। यहाँ इतालवी टच के साथ रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 150 g 00 आटा
• 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
• 1 बड़ा अंडा
• 200 ml आंशिक रूप से स्किम्ड दूध
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 30 g पिघला हुआ मक्खन
• 100 g चॉकलेट चिप्स या इतालवी डार्क चॉकलेट के टुकड़े, यदि आप अधिक समृद्ध संस्करण चाहते हैं

तैयारी

1. एक कटोरे में आटे को चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएं।
2. दूसरे कटोरे में अंडे को फेंटें और दूध मिलाएं, फिर तरल मिश्रण को सूखे सामग्रियों पर डालें।
3. पिघला हुआ मक्खन मिलाएं और चिकना घोल बनाने तक हिलाएं। मिश्रण को लगभग 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. मध्यम आंच पर नॉन-स्टिक पैन गर्म करें और यदि आवश्यक हो तो हल्का मक्खन या तेल लगाएं।
5. पैन पर घोल का एक छोटा करछुल डालकर एक घेरा बनाएं। बीच में कुछ चॉकलेट चिप्स बिखेरें।
6. जब पैनकेक की सतह पर बुलबुले दिखें, तो धीरे से कच्चे हिस्से पर और चॉकलेट चिप्स रखें और स्पैटुला से पलट दें।
7. अन्य 2 मिनट तक पकाएं या जब तक दोनों तरफ सुनहरा न हो जाए।
8. घोल खत्म होने तक दोहराएं, हर पैनकेक में चॉकलेट चिप्स मिलाते हुए।

ताजा बने पैनकेक पर आइसिंग शुगर छिड़ककर, मेपल सिरप के साथ या ताजे फलों के साथ परोसें।

रोचक तथ्य

पैनकेक अमेरिकी नाश्ते का एक विशिष्ट व्यंजन है लेकिन इसकी उत्पत्ति बहुत प्राचीन है; रोमन पहले से ही “अलिता डॉल्सिया” नामक कुछ ऐसा पकाते थे। एंग्लो-सैक्सन दुनिया में इनकी लोकप्रियता इतनी अधिक है कि यहां तक कि एक “नेशनल पैनकेक डे” भी मौजूद है।