ट्राउट के साथ पास्ता
17/11/2023ट्राउट के साथ स्वादिष्ट पास्ता बनाने की एक रेसिपी यहां दी गई है।
सामग्री
- 320 ग्राम पास्ता (पेने, स्पेगेटी या लिंग्वाइन अच्छे काम करते हैं)
- 1 मध्यम आकार की ताजा ट्राउट, साफ की हुई और फिलेट की हुई
- 2 लहसुन की कलियां
- 1/2 गिलास सफेद शराब
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- ताजा कटा हुआ अजमोद
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 नींबू की कद्दूकस की हुई छीलन
तैयारी
- पास्ता पकाने के लिए एक बर्तन में भरपूर नमकीन पानी उबालना शुरू करें।
- इस बीच, मध्यम आंच पर एक कढ़ाई में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गर्म करें और लहसुन की कलियों को सुनहरा होने तक भूनें।
- कढ़ाई में ट्राउट के फिलेट डालें और कुछ मिनट तक दोनों तरफ पकाएं, जब तक कि मांस कांटे से आसानी से अलग न हो जाए।
- सफेद शराब डालकर भाप दें और शराब का अल्कोहल उड़ जाने दें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि कम तीखा स्वाद पसंद हो तो लहसुन की कलियां निकाल दें।
- जब पास्ता अल डेंट पक जाए, तो उसे छान लें और ट्राउट वाली कढ़ाई में डाल दें। पास्ता को स्वादिष्ट बनाने के लिए धीरे से मिलाएं।
- कटा हुआ अजमोद और कद्दूकस की हुई नींबू की छीलन डालें, फिर से मिलाएं और तुरंत परोसें।
रोचक तथ्य
ट्राउट एक नदी की मछली है जिसे इसकी नाजुक और स्वादिष्ट मांस के लिए रसोई में बहुत पसंद किया जाता है। पास्ता के साथ मिलाकर यह एक संतुलित और परिष्कृत व्यंजन बनाता है, जो समुद्री व्यंजनों से अलग कुछ चाहने वालों के लिए एकदम सही है। नींबू अपनी खट्टी खुशबू से ट्राउट के नाजुक स्वाद को बढ़ाता है बिना उसे ढके।
इतालवी शैली के एक प्रकार के रूप में, आप ट्राउट पकाते समय मोटे कटी ताजा रॉकेट या पतले कटे हुए तोरई के टुकड़े डाल सकते हैं, जिससे रंग और स्वाद में अतिरिक्त निखार आए। अपना भोजन आनंद लें!
