पास्ता ज़ुकीनी और सल्सिचा

पास्ता ज़ुकीनी और सल्सिचा के साथ एक स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान व्यंजन है। नीचे आपको सामग्री की सूची और चरणबद्ध प्रक्रिया मिलेगी।

सामग्री

• 320 g पास्ता (पेने, स्पेगेटी या आपकी पसंद)
• 2 मध्यम ज़ुकीनी
• 200 g ताजा सल्सिचा (आप सूअर का या मुर्गे या टर्की आधारित विकल्प उपयोग कर सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार)
• 1 लहसुन की कली
• 1/2 गिलास सफेद वाइन
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• कद्दूकस किया परमेजन (वैकल्पिक)
• थोड़ी सी लाल मिर्च (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ज़ुकीनी को धोएं और अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस या क्यूब्स में काटें।

2. एक बड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में एक लहसुन की कली को भूनें। आप चाहें तो सुनहरा होने के बाद इसे निकाल सकते हैं या स्वाद बढ़ाने के लिए छोड़ सकते हैं।

3. पैन में कटी हुई ज़ुकीनी डालें और मध्यम-उच्च आंच पर कुछ मिनट तक भूनें जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। थोड़ा नमक डालें।

4. इस बीच, सल्सिचा की खाल उतारें और उसे crumbled करें।

5. crumbled सल्सिचा को ज़ुकीनी में डालें और पकने दें, लकड़ी के चम्मच से बड़े टुकड़ों को तोड़ने का ध्यान रखें।

6. सफेद वाइन डालकर उच्च आंच पर अल्कोहल को evaporate करें।

7. आंच कम करें और तब तक पकाएं जब तक सल्सिचा अच्छी तरह पक न जाए और ज़ुकीनी नरम लेकिन गल न जाएं।

8. इस बीच, एक बर्तन में भरपूर नमकीन पानी उबालें और पैकेट के निर्देशानुसार पास्ता को अल डेंटे पकाएं।

9. पास्ता छानें और इसे ज़ुकीनी और सल्सिचा वाले पैन में डालें, स्वादों को मिलाने के लिए कुछ मिनट तक भूनें।

10. यदि चाहें तो परोसने से पहले काली मिर्च, लाल मिर्च और कद्दूकस किया परमेजन डालें।

रोचक तथ्य

यह रेसिपी कई रूपों में बदली जा सकती है। उदाहरण के लिए, यदि आप हल्का व्यंजन पसंद करते हैं तो सल्सिचा का उपयोग न करें और इसे झींगा से बदल सकते हैं या बस छोड़ सकते हैं। इसी तरह, ताजगी के लिए तुलसी या पुदीना जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियां डाल सकते हैं।