तला हुआ चिकन ब्रेस्ट

यहाँ एक सरल और स्वादिष्ट स्टाइल में तला हुआ चिकन ब्रेस्ट तैयार करने की रेसिपी है:

सामग्री

• 2 चिकन ब्रेस्ट (कुल लगभग 400-500g)
• 100g आटा
• 2 अंडे
• 100g ब्रेडक्रंब
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च
• तलने के लिए बीज का तेल (जैसे सूरजमुखी या मूंगफली)

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को साफ करके शुरू करें, हड्डी या कार्टिलेज के किसी भी अवशेष को हटाएं और उन्हें किचन पेपर से सुखाएं।
2. उन्हें समान रूप से चपटा करने के लिए मीट मैलेट से हल्के से पीटें; इससे उन्हें तेजी से और समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी।
3. एक चौड़े बाउल में आटा डालें और इसे नमक और काली मिर्च के चुटकी से सीजन करें।
4. दूसरे बाउल में, नमक के चुटकी के साथ अंडों को फेंटें।
5. अंत में, तीसरे बाउल में ब्रेडक्रंब रखें।
6. प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को पहले आटे में डालें, ध्यान दें कि इसे पूरी तरह से कवर करें। फिर इसे फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और अंत में ब्रेडक्रंब में, सुनिश्चित करें कि यह समान ब्रेडिंग के लिए अच्छी तरह से चिपक जाए।
7. एक चौड़े और गहरे पैन में, बीज के तेल को लगभग 170-180 °C के तापमान पर गर्म करें।
8. ब्रेडेड चिकन ब्रेस्ट को तब तक फ्राई करें जब तक वे सुनहरा रंग न ले लें और क्रिस्पी न हो जाएं, मोटाई के आधार पर प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट।
9. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें एब्जॉर्बेंट पेपर पर निकालें और गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

तला हुआ चिकन एक ऐसा व्यंजन है जिसे दुनिया की कई रसोई में सराहा जाता है, जिसमें कई क्षेत्रीय विविधताएं हैं। उदाहरण के लिए इटली में, अधिक स्थानीय टच के लिए आप अंडों में कटी हुई जड़ी-बूटियां जैसे रोजमेरी या थाइम मिला सकते हैं, या ब्रेडक्रंब में परमेसन जैसे grated cheese का चुटकी, और भी स्वादिष्ट ब्रेडिंग के लिए। और हल्के विकल्प के लिए, तलने के बजाय, आप ब्रेडेड चिकन को 200 °C पर ओवन में सुनहरा होने तक बेक कर सकते हैं, तेल के उपयोग को कम करने के लिए।