क्रीमी चिकन ब्रेस्ट

यहाँ एक स्वादिष्ट क्रीमी चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी है जिसमें इतालवी टच है।

सामग्री

• 2 चिकन ब्रेस्ट
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 चम्मच जैतून का तेल
• 1 लहसुन की कली
• 200 मिली कुकिंग क्रीम
• 50 मिली चिकन ब्रॉथ
• 1 छोटा चम्मच डिजॉन मस्टर्ड
• 30 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन चीज
• ताजा कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक)

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च लगाकर शुरू करें।
2. एक बड़े पैन में जैतून का तेल गर्म करें और चिकन को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। इसमें लगभग 3-4 मिनट प्रति तरफ लगेंगे। पक जाने पर चिकन को निकालकर अलग रख दें।
3. उसी पैन में कुचली हुई लहसुन की कली डालें और एक मिनट तक सुनहरा होने दें।
4. कुकिंग क्रीम, चिकन ब्रॉथ और डिजॉन मस्टर्ड डालकर मध्यम आंच पर सबको अच्छी तरह मिलाएं।
5. चिकन ब्रेस्ट को सॉस के साथ पैन में वापस रखें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं या जब तक सॉस गाढ़ी होने लगे।
6. आंच बंद करके कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन चीज डालें और सॉस में घुलने तक मिलाएं।
7. परोसने से पहले यदि चाहें तो ताजा कटा हुआ अजमोद से सजाएं।

चिकन पकाते समय रोसमेरी या ओरिगैनो जैसी जड़ी-बूटियाँ डालकर और भी इतालवी टच दिया जा सकता है, या अंत में ताजा तुलसी छिड़ककर परोसा जा सकता है।

रोचक तथ्य

पार्मेजन वाली क्रीमी सॉस इतालवी व्यंजनों में सफेद मांस जैसे चिकन का स्वाद बढ़ाने के लिए एक क्लासिक है। डिजॉन मस्टर्ड जैसे घटक को शामिल करने से स्वादों का सुखद विरोधाभास मिलता है जो स्वाद को और बढ़ाता है।