क्रूडो, ब्राई, इंसलाटा और सल्सा कॉकटेल के साथ पियादिना

क्रूडो, ब्राई, इंसलाटा और सल्सा कॉकटेल के साथ पियादिना क्लासिक इतालवी स्वादों को रचनात्मकता के साथ जोड़ने वाले व्यंजन का बेहतरीन उदाहरण है। इस स्वादिष्ट संयोजन को बनाने की रेसिपी यहाँ दी गई है:

सामग्री

• पियादिने (लोगों की संख्या के अनुसार मात्रा)
• पार्मा का कच्चा प्रोशियुटो (प्रति पियादिना दो स्लाइस)
• ब्राई (पसंद के अनुसार आँखों से मात्रा)
• ताजा हरी सलाद (लेट्यूस, रुकूला या मिक्स)
• कॉकटेल सॉस (तैयार खरीदें या नीचे दिए गए सामग्री से घर पर बनाएँ)

होममेड कॉकटेल सॉस के लिए (वैकल्पिक):

• 200 ग्राम मेयोनेज़
• 2 बड़े चम्मच केचप
• 1 छोटा चम्मच कॉन्यैक या ब्रांडी (वैकल्पिक)
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• वॉर्सेस्टरशायर सॉस की कुछ बूँदें
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी

1. कॉकटेल सॉस (यदि घर पर बनाएँ): एक कटोरे में मेयोनेज़ और केचप मिलाएँ। यदि इस्तेमाल कर रहे हों तो कॉन्यैक या ब्रांडी, नींबू का रस और वॉर्सेस्टरशायर सॉस की कुछ बूँदें डालें। अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएँ, फिर नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार समायोजित करें। इस्तेमाल तक फ्रिज में रखें।

2. पियादिने: एक बड़ी कढ़ाई या पियादिना टेक्स्ट को मध्यम-उच्च आँच पर गर्म करें। गर्म होने पर पियादिना को प्रत्येक तरफ लगभग एक मिनट तक या फूलने और भूरे धब्बे दिखने तक पकाएँ।

3. असेंबलिंग: गर्म पियादिना पर पहले सलाद की एक परत बिछाएँ। सलाद के ऊपर पार्मा के कच्चे प्रोशियुटो की दो स्लाइस रखें और फिर ब्राई की कुछ स्लाइस डालें।

4. कॉकटेल सॉस: ब्राई के ऊपर थोड़ी कॉकटेल सॉस डालें। यदि तीखे स्वाद पसंद हैं तो उदार मात्रा में सॉस का इस्तेमाल करें।

5. समापन: पियादिना को आधे में मोड़कर बंद करें और सामग्री को चिपकाने के लिए हल्का दबाएँ। यदि चाहें तो ब्राई को हल्का पिघलाने के लिए कढ़ाई पर जल्दी से दोबारा सेंकें।

6. सर्विंग: पियादिना को तुरंत परोसें जबकि यह अभी भी गर्म हो और ब्राई हल्का पिघला हुआ हो।

रोचक तथ्य

पियादिना रोमagna की मूल निवासी सबसे प्रिय और बहुमुखी स्ट्रीट फूड में से एक है। क्रूडो और ब्राई वाली यह संस्करण अनंत संभावित विविधताओं में से केवल एक है: इटली में हम नए और आश्चर्यजनक संयोजन बनाकर सामग्री के साथ खेलना पसंद करते हैं।

बॉन एपेटिट!