अंडा रहित प्लमकेक

मैं आपको अंडा रहित प्लमकेक की एक रेसिपी दे सकता हूँ। यह मिठाई उन लोगों के लिए आदर्श हो सकती है जो शाकाहारी आहार का पालन करते हैं या जिन्हें अंडे से एलर्जी है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 200 g मैदा 00
• 150 g भूरी चीनी
• 200 ml वनस्पति दूध (उदाहरण के लिए, सोया दूध या बादाम दूध)
• 80 ml बीज तेल
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)
• वनीला, एसेंस या एक्सट्रैक्ट (स्वादानुसार, सुगंध के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर पहले से गर्म कर लें।
2. एक बड़े बाउल में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक मिला लें। आप स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू का छिलका और वनीला मिला सकते हैं।
3. बीज तेल और वनस्पति दूध डालें। एक समान और गांठ रहित मिश्रण बनाने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. प्लमकेक के सांचे को बेकिंग पेपर से लाइन करें या चिपकने से बचाने के लिए तेल लगाकर आटा छिड़कें।
5. मिश्रण को सांचे में डालें और सतह को स्पैटुला से समतल करें।
6. प्लमकेक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकलने तक लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें।
7. पक जाने के बाद, प्लमकेक को सांचे से निकालने और परोसने से पहले ठंडा होने दें।

रोचक जानकारी

प्लमकेक, नाम के बावजूद, जरूरी नहीं कि इसमें आलूबुखारे (plum) हों। यह शब्द अंग्रेजी के “plum cake” से आया है, जो सूखे मेवों से भरपूर एक मिठाई को दर्शाता था, अक्सर आलूबुखारे या किशमिश के साथ, लेकिन समय के साथ आम बोलचाल में “plumcake” शब्द आयताकार बेक्ड केक की एक विस्तृत श्रृंखला का वर्णन करने लगा, चाहे उनमें फल हों या न हों। इस रेसिपी में, यदि आप चाहें तो सूखे मेवे या फल के टुकड़े मिला सकते हैं।

अपनी आवश्यकताओं और प्राथमिकताओं के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित करना याद रखें। यदि आप वनस्पति दूध का सेवन नहीं कर सकते, तो इसे पानी या अपनी डाइट के अनुकूल किसी अन्य तरल से बदल सकते हैं।