अरिस्टा की पोल्पेट

अरिस्टा की पोल्पेट सूअर की अरिस्टा को एक अलग और आकर्षक रूप में उपयोग करने का स्वादिष्ट तरीका है। यहां एक रेसिपी दी गई है जिसका आप अनुसरण कर सकते हैं:

सामग्री

• 500 g सूअर की अरिस्टा पकी हुई और कटी हुई
• 1 अंडा
• 2 चम्मच कसा हुआ पार्मिगiano
• 2 चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स
• 1 लहसुन की कली
• ताजा कटा अजमोद स्वादानुसार
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• तलने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में कटी हुई सूअर की अरिस्टा, अंडा, पार्मिगiano, ब्रेडक्रम्ब्स, बारीक कटा लहसुन और अजमोद मिलाएं। अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें। यदि मिश्रण बहुत सूखा हो तो थोड़ा दूध मिला सकते हैं; यदि बहुत गीला हो तो और ब्रेडक्रम्ब्स मिलाएं।
2. मिश्रण को अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
3. मिश्रण के छोटे हिस्से लेकर हाथों से गोल पोल्पेट बना लें।
4. तलने के लिए एक कढ़ाई में भरपूर तेल गर्म करें और गर्म होने पर पोल्पेट को सभी तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
5. तलने के बाद पोल्पेट को अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज पर रखें।
6. पोल्पेट को गर्मागर्म परोसें, मुख्य व्यंजन या स्वादिष्ट फिंगर फूड के रूप में।

हल्के इतालवी संस्करण के लिए आप पोल्पेट को तलने की बजाय ओवन में पका सकते हैं। उस स्थिति में उन्हें बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और पहले से 180 °C पर गर्म ओवन में लगभग 20-25 मिनट या सुनहरा होने तक पकाएं।

रोचक तथ्य

अरिस्टा की पोल्पेट अरिस्टा के बचे हुए टुकड़ों का पुनः उपयोग करने की आवश्यकता से उत्पन्न हो सकती हैं; इतालवी रसोई में यह “रीसायकलिंग” की प्रथा बहुत आम है, जहां “आवश्यकता को सद्गुण में बदलने” की कला ने स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक रूप से नवीन व्यंजनों को जन्म दिया है।