सेलरी की पोल्पेट

यहाँ स्वादिष्ट सेलरी की पोल्पेट की रेसिपी है। ये पोल्पेट एक शाकाहारी संस्करण हैं और सेलरी को अलग तरीके से स्वाद लेने का एक शानदार तरीका हो सकता है।

सामग्री

• 1 गुच्छा सेलरी
• 2 अंडे
• 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
• 100 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स, इम्पैनेशन के लिए अतिरिक्त आवश्यक
• 2 लहसुन की कलियाँ
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• जायफल स्वादानुसार
• तलने के लिए जैतून का तेल

तैयारी

1. सेलरी को साफ करें, सख्त पत्तियां और रेशे हटाएं। डंठलों को टुकड़ों में काटें और नमकीन उबलते पानी में तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं। पकने के बाद, छान लें और ठंडा होने दें।
2. चाकू या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके सेलरी को बारीक काट लें।
3. एक कटोरे में सेलरी को अंडों, परमेसन, ब्रेडक्रम्ब्स, बारीक कटी लहसुन की कलियों, नमक, काली मिर्च और थोड़ा कद्दूकस किया जायफल के साथ मिलाएं। मिश्रण एक समान और पर्याप्त सख्त होना चाहिए ताकि पोल्पेट बनाए जा सकें।
4. हाथों से पोल्पेट बनाएं, फिर उन्हें सभी तरफ से अच्छी तरह ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें।
5. एक पैन में भरपूर जैतून का तेल गर्म करें और जब गर्म हो जाए, तो पोल्पेट तब तक तलें जब तक वे सभी तरफ से सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं। तेल का तापमान कम न होने देने और पैन को ज्यादा भीड़भाड़ से बचाने के लिए बैच में काम करें।
6. जैसे ही तैयार हों, पोल्पेट को एब्जॉर्बेंट पेपर से ढके प्लेट पर स्थानांतरित करें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

रोचक तथ्य

सेलरी कई लोगों के लिए एक गौण सामग्री है जिसका उपयोग सोफ्रिटो या सलाद में किया जाता है, लेकिन इस रेसिपी में यह मुख्य भूमिका निभाती है। सेलरी की पोल्पेट कुछ इतालवी क्षेत्रों में एक पारंपरिक तैयारी है, जहां सब्जियों का उपयोग करके मुख्य व्यंजन बनाने का विचार स्थानीय पाक संस्कृति में गहराई से निहित है।

इन स्वादिष्ट इतालवी स्टाइल सेलरी की पोल्पेट के साथ शुभ भोजन!