बिना ब्रेड की लाइट मीटबॉल्स

मैं आपको ब्रेड के बिना लाइट मीटबॉल्स की रेसिपी सुझा सकता हूँ। इस संस्करण में हम मीटबॉल्स को अधिक स्वस्थ और कम कार्बोहाइड्रेट बनाने के लिए वैकल्पिक सामग्री का उपयोग करेंगे।

सामग्री

• 500 g कीमा किया हुआ मांस (आप बीफ, टर्की या चिकन चुन सकते हैं यदि आप अधिक दुबला विकल्प पसंद करते हैं)
• 1 बड़ा अंडा
• 1 चम्मच ओट्स का आटा या चने का आटा (इम्पैस्ट को बांधने के लिए)
• 2 चम्मच कसा हुआ पार्मेजन (इतालवी टच के लिए वैकल्पिक)
• ताजा कटा हुआ अजमोद जितना आवश्यक हो
• नमक जितना आवश्यक हो
• काली मिर्च जितना आवश्यक हो
• 2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• लहसुन का पाउडर या एक कली बारीक कटी हुई लहसुन (वैकल्पिक)
• जायफल का एक चुटकी (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में कीमा किया हुआ मांस और अंडा डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं।
2. ओट्स का आटा या चने का आटा, पार्मेजन (यदि उपयोग कर रहे हैं), कटा हुआ अजमोद, नमक, काली मिर्च, लहसुन और जायफल डालें।
3. सभी सामग्री को हाथों से तब तक गूंधें जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए, फिर लगभग अखरोट के आकार की गेंदें बना लें।
4. एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल को नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आंच पर गर्म करें।
5. गर्म तेल में मीटबॉल्स को पकाएं, उन्हें धीरे से घुमाते हुए, जब तक कि सभी तरफ से सुनहरा रंग न आ जाए और समान पकाव सुनिश्चित हो (लगभग 8-10 मिनट, आकार के अनुसार)।
6. तैयार होने पर अतिरिक्त तेल हटाने के लिए उन्हें अब्जॉर्बेंट पेपर पर रखें।

आपकी ब्रेड के बिना लाइट मीटबॉल्स परोसने के लिए तैयार हैं! उन्हें साधारण टमाटर सॉस या योगर्ट सॉस के साथ ताजा और हल्के टच के लिए परोसें।

रोचक तथ्य

मीटबॉल्स एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन का प्रतिनिधित्व करते हैं: इन्हें व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार विभिन्न सुगंधित जड़ी-बूटियों और मसालों से समृद्ध किया जा सकता है। हालांकि ये कई देशों में एक आम व्यंजन है, इटली में अक्सर इन्हें मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जाता है या पास्ता को स्वादिष्ट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।