सॉसेज, आलू और चीज़ के साथ पफ पेस्ट्री

सॉसेज, आलू और चीज़ के साथ पफ पेस्ट्री एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो एक स्वादिष्ट नाश्ते या अनौपचारिक एपेरिटिफ के लिए एकदम सही है। यहाँ इटालियन टच के साथ रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 1 आयताकार रोल पफ पेस्ट्री
• 250 ग्राम सॉसेज (लगभग 4-5 सॉसेज, आकार के अनुसार)
• 200 ग्राम आलू
• 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़ (जैसे फॉन्टिना, स्कैमोर्ज़ा या पसंद के अनुसार चीज़ का मिश्रण)
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• स्वादानुसार कटा हुआ रोज़मेरी (वैकल्पिक)
• 1 अंडा (ब्रश करने के लिए)
• तिल या खसखस के बीज (सजावट के लिए, वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. आलू छीलें, उन्हें बहुत छोटे क्यूब्स में काटें और नमक डाले पानी में उबालें जब तक वे नरम लेकिन अभी भी सख्त न हो जाएं। छान लें और ठंडा होने दें।
3. इस बीच, सॉसेज को स्लाइस या क्यूब्स में काटें, अपनी पसंद के अनुसार।
4. पफ पेस्ट्री को बेकिंग पेपर से लाइन की हुई ट्रे पर फैलाएं।
5. उबले आलू को पेस्ट्री की सतह पर फैलाएं, किनारों के साथ एक खाली मार्जिन छोड़ते हुए।
6. ऊपर सॉसेज के स्लाइस डालें और मिश्रण पर कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें। यदि चाहें, तो अधिक तीव्र सुगंध के लिए कटा हुआ रोज़मेरी का एक चुटकी डालें।
7. पफ पेस्ट्री को लंबे किनारे से शुरू करके खुद पर रोल करें, किनारों को अच्छी तरह सील करें। अधिक देहाती प्रस्तुति के लिए, आप पेस्ट्री को वॉलेट की तरह मोड़ भी सकते हैं, आलू, सॉसेज और चीज़ की परतें बारी-बारी से रखते हुए।
8. एक कटोरे में अंडा फेंटें और पेस्ट्री की सतह को ब्रश करें ताकि उसे सुनहरा रंग मिले।
9. क्रिस्पी और सजावटी टच जोड़ने के लिए तिल या खसखस के बीज छिड़कें।
10. लगभग 20-25 मिनट तक या जब तक पेस्ट्री सुनहरी और क्रिस्पी न हो जाए, बेक करें।
11. तैयार होने पर, इसे स्लाइस में काटने और परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

यह व्यंजन किसी हद तक इटालियन रस्टिक पेस्ट्री की शैली की याद दिलाता है और विभिन्न सामग्रियों के साथ कस्टमाइज़ेशन के लिए एकदम सही है, जैसे सब्जियों के टुकड़े (उदाहरण के लिए, शिमला मिर्च या तोरी) जोड़ना या इटालियन चीज़ जैसे मोज़रेला या टैलेगियो का उपयोग करना, एक irresistibly स्ट्रेची टेक्सचर के लिए।