नाशपाती और स्पेक के साथ पफ पेस्ट्री

नाशपाती और स्पेक के साथ पफ पेस्ट्री एक स्वादिष्ट मीठा-नमकीन संयोजन है जो नाशपातियों की ताज़गी को स्पेक की स्वादिष्टता के साथ मिलाता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 1 रोल आयताकार पफ पेस्ट्री
• 2 पके लेकिन सख्त नाशपाती
• 100 ग्राम पतले स्लाइस में स्पेक
• 100 ग्राम ब्राई या कैमेम्बर्ट प्रकार का चीज़
• थोड़े मक्खन के टुकड़े
• स्वादानुसार शहद
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• 1 डंठल रोज़मेरी (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. पफ पेस्ट्री को फैलाएं और लगभग 10 सेमी के वर्ग या आयत काट लें।
3. नाशपातियों को धोकर पतले-पतले स्लाइस करें, छिलका रखें या अपनी पसंद के अनुसार छील लें।
4. नाशपाती के स्लाइस को पफ पेस्ट्री के वर्गों पर रखें, लगभग 1 सेमी का किनारा खाली छोड़ें। यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए कटा हुआ रोज़मेरी डालें।
5. हर पफ पेस्ट्री के ऊपर पतले स्पेक के स्लाइस और चीज़ के टुकड़े रखें।
6. स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक, काली मिर्च और शहद की बूंद डालें।
7. हर पफ पेस्ट्री के टुकड़े पर मक्खन का छोटा टुकड़ा रखें।
8. पकाते समय भरावन बाहर न निकले इसके लिए पफ पेस्ट्री के किनारों को हल्के हाथ से ऊपर की ओर मोड़ें।
9. 15-20 मिनट तक या जब तक पेस्ट्री सुनहरी और क्रिस्पी न हो जाए तब तक पकाएं।
10. निकालकर सर्व करने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

नाशपाती और स्पेक के साथ पफ पेस्ट्री को एंटीपास्टो या मुख्य व्यंजन के रूप में ताज़ा सलाद के साथ या स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है। नाशपातियों की मिठास और स्पेक की स्वादिष्टता के बीच का विरोधाभास रसोई में विपरीत चीज़ों के आकर्षण का एक क्लासिक उदाहरण है।

रोचक जानकारी

स्पेक एक प्रकार का स्मोक्ड हैम है जो दक्षिण टिरोल (ऑल्टो अडिगे) का विशिष्ट है। इसकी प्रक्रिया में कोल्ड स्मोकिंग और उम्र बढ़ाने का चरण शामिल होता है जो स्पेक को उसका अनोखा और पहचानने योग्य स्वाद देते हैं, जो नाशपाती जैसे मीठे फलों के साथ जोड़ने के लिए एकदम सही है।