भरवां क्रेस्पेल रोलिनी

भरवां क्रेस्पेल रोल एक लचीला स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। यहाँ एक सरल और स्वादिष्ट भराव के साथ क्रेस्पेल रोल तैयार करने की रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 125 ग्राम 00 मैदा
• 250 मिली दूध
• 2 अंडे
• नमक की एक चुटकी
• मक्खन (पैन को चिकना करने के लिए जितना आवश्यक हो)
• 250 ग्राम रिकोटा
• 100 ग्राम पके और निचोड़े हुए पालक (या कोई अन्य भराव जैसे हैम और चीज़)
• नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
• जायफल (वैकल्पिक)
• 100 ग्राम कसा हुआ चीज़ (पार्मेजन या ग्राना, स्वादानुसार)
• टमाटर सॉस (वैकल्पिक)

तैयारी

1. क्रेस्पेल तैयार करने के लिए, एक कटोरे में अंडों को फेंटकर शुरू करें और छना हुआ मैदा थोड़ा-थोड़ा करके डालें, साथ ही दूध मिलाते जाएँ ताकि गांठें न बनें। आटे में नमक की एक चुटकी डालें।
2. क्रेस्पेल के आटे को लगभग 30 मिनट तक आराम दें।
3. एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और थोड़े मक्खन से चिकना करें, फिर पैन में एक करछुल आटा डालें और उसे समान रूप से फैलाकर पतली क्रेस्पेल बनाएं।
4. क्रेस्पेल को प्रत्येक तरफ लगभग एक या दो मिनट तक पकाएं, फिर इसे एक प्लेट पर निकाल लें और पूरी आटा खत्म होने तक प्रक्रिया दोहराएं।
5. भराव के लिए, रिकोटा को पके और निचोड़े हुए पालक के साथ मिलाएं (आप फ्रोजन पालक भी इस्तेमाल कर सकते हैं, पहले पकाकर), स्वाद बढ़ाने के लिए नमक, काली मिर्च और जायफल डालें।
6. प्रत्येक क्रेस्पेल को एक चम्मच भराव से भरें, इसे क्रेस्पेल के एक तरफ फैलाएं, फिर क्रेस्पेल को स्वयं पर लपेटकर रोल बना लें।
7. रोल्स को एक बेकिंग डिश में एक-दूसरे के बगल में रखें जिसे पहले चिकना किया गया हो या टमाटर सॉस से लाइन किया गया हो, यदि आप इसका उपयोग करना चाहें।
8. क्रेस्पेल रोल्स पर कसा हुआ चीज़ छिड़कें।
9. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म किए ओवन में लगभग 20 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, बेक करें।

रोचक तथ्य

भरवां क्रेस्पेल रोल एक सुंदर तरीका है एक ऐसे व्यंजन को प्रस्तुत करने का जो अन्यथा साधारण लग सकता है। अपनी बहुमुखी प्रतिभा के साथ, आप विभिन्न भरावों के साथ खेल सकते हैं, जैसे अधिक तीखे स्वाद के लिए हैम और मोज़रेला, या अतिरिक्त ताजगी के लिए सुगंधित जड़ी-बूटियाँ। यह रेसिपी विशेष अवसरों या पारिवारिक भोज में स्टार्टर या मुख्य व्यंजन के रूप में एकदम सही है।