ग्रेटिनेटेड फ्रिटाटा रोल

फ्रिटाटा रोल ग्रेटिनेटेड एक सरल और बहुमुखी व्यंजन है जिसे स्वाद और उपलब्ध सामग्रियों के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। यहां एक बेसिक संस्करण है जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

सामग्री

• 6 अंडे
• 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़ (पार्मिजान या पेकोरिनो)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• पसंद की सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (जैसे अजमोद, तुलसी)
• 200 ग्राम हैम की स्लाइसें (पकाया हुआ या कच्चा)
• 150 ग्राम चीज़ की स्लाइसें (जैसे फॉन्टिना, स्कैमोर्ज़ा)
• 100 ग्राम क्रीम या बेसामेल सॉस
• तेल या मक्खन टिन को चिकना करने के लिए

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में अंडों को नमक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ फेंटें। कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें और एक समान मिश्रण बनाने तक हिलाएं।
3. आयताकार टिन को थोड़े तेल या मक्खन से चिकना करें और अंडे का मिश्रण डालें, इसे समान रूप से फैलाएं।
4. टिन को ओवन में रखें और फ्रिटाटा को लगभग 10-15 मिनट तक या सुनहरा और ठीक से पकने तक बेक करें।
5. तैयार होने पर फ्रिटाटा को ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
6. फ्रिटाटा पर हैम और चीज़ की स्लाइसें फैलाएं, किनारों पर छोटा बॉर्डर छोड़ें।
7. सावधानी से फ्रिटाटा को स्वयं पर रोल करें, पेपर या स्पैटुला की मदद से रोल बनाएं।
8. रोल को बेकिंग डिश में रखें, पतली परत क्रीम या बेसामेल से ढकें और ग्रेटिनेट करने के लिए और कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें।
9. सतह सुनहरी और कुरकुरी होने तक दोबारा ओवन में रखें।
10. टुकड़े करने और परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

फ्रिटाटा रोल एक बहुमुखी तैयारी है जिसे सब्जियों (जैसे पालक या तोरई), विभिन्न सलामी या यहां तक कि पास्ता या चावल के बचे हुए टुकड़ों से और भी समृद्ध और पूर्ण संस्करण के लिए बढ़ाया जा सकता है। इटली में बचे हुए टुकड़ों का रचनात्मक उपयोग करना आम है, और यह व्यंजन इस दर्शन को पूरी तरह दर्शाता है। इसे पतले स्लाइस में काटकर ऐपेटाइज़र के रूप में या हरी सलाद के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।