मोज़रेला रोल

मोज़रेला रोल एक आकर्षक ऐपेटाइज़र है और इसे विभिन्न तरीकों से भरा जा सकता है। मैं जो प्रस्ताव कर रहा हूँ वह प्रोसciutto और रुकुला से भरा मोज़रेला रोल है, जो इतालवी स्वादों को अपनाता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 1 बड़ी भैंस की मोज़रेला या 2 मध्यम
• 100 ग्राम पतले कच्चे हैम के स्लाइस
• रुकुला का एक गुच्छा
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च
• गार्निश के लिए चेरी टमाटर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. सबसे पहले, अतिरिक्त दूध निकालने के लिए मोज़रेला को अच्छी तरह से निथार लें। फिर इसे दो शोषक कागज़ की शीटों के बीच रखें।
2. इसे आराम करने देने के बाद, एक पारदर्शी प्लास्टिक रैप की शीट लें और उस पर कच्चे हैम के स्लाइस को हल्का ओवरलैप करते हुए फैलाएँ, जब तक कि मोज़रेला रखने के लिए एक “आधार” न बन जाए।
3. मोज़रेला को हैम के केंद्र में रखें और ऊपर रुकुला की पत्तियाँ बिछा दें।
4. प्लास्टिक रैप की मदद से मोज़रेला को हैम और रुकुला के साथ रोल करना शुरू करें, एक काफी कसा हुआ रोल प्राप्त करने की कोशिश करें।
5. रोल प्राप्त करने के बाद, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में आराम करने दें।
6. परोसने से पहले, रोल को लगभग 2 सेमी मोटाई के स्लाइस में काटें और टुकड़ों को सर्विंग प्लेट पर व्यवस्थित करें।
7. प्रत्येक स्लाइस को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंद, नमक की चुटकी और ताज़ा पिसी काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
8. यदि आप चाहें, तो प्लेट को आधे में कटे चेरी टमाटरों से गार्निश कर सकते हैं।

रोचक तथ्य

मोज़रेला रोल एक ऐसा व्यंजन है जो रचनात्मकता के लिए बहुत जगह देता है: आप सूखे टमाटर, तुलसी, टैगियास्के जैतून या कोई भी अन्य सामग्री का उपयोग करके भरावन बदल सकते हैं जो मोज़रेला के साथ अच्छा सामंजस्य बिठाए। इसके अलावा, आप इसे अधिक सघन मोज़रेला के साथ भी बना सकते हैं, जो टुकड़ों में काटने के लिए बेहतर अनुकूल है बिना टूटे।