ओवन में सब्जियों के साथ लुगानेगा की रिंग

लुगानेगा की रिंग सब्जियों के साथ ओवन में एक आकर्षक और मजबूत व्यंजन है, जो एक पौष्टिक भोजन के लिए एकदम सही है। लुगानेगा उत्तरी इटली की एक ताजा सॉसेज है जो केवल कुछ दिनों के लिए परिपक्व की जाती है, और इतालवी सॉसेज की कई किस्मों में से एक का प्रतिनिधित्व करती है।

4 व्यक्तियों के लिए सामग्री:

• 400 g लुगानेगा (सर्पिल सॉसेज)
• 2 मध्यम आलू
• 2 गाजर
• 1 तोरई
• 1 लाल शिमला मिर्च
• 1 प्याज
• 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• पसंद के अनुसार सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (मेंहदी, सेज, थाइम)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. सब्जियाँ धोकर काट लें: आलू और गाजर छीलकर टुकड़ों में काट लें, तोरई और शिमला मिर्च को ज्यादा छोटे टुकड़ों में न काटें, प्याज को मोटा-मोटा काट लें।
3. सब्जियों को बेकिंग ट्रे में रखें, पसंद के अनुसार सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (मेंहदी, सेज, थाइम), नमक, काली मिर्च डालें और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल से सींचें। सब्जियों को अच्छे से मिलाएँ ताकि वे समान रूप से मसालेदार हो जाएँ।
4. सब्जियों के बीच में जगह बनाएँ और लुगानेगा को सर्पिल आकार में रखें।
5. पूरे ट्रे को ओवन में रखें और लगभग 40-50 मिनट तक पकाएँ, या जब तक सब्जियाँ सुनहरी न हो जाएँ और सॉसेज अच्छे से पक न जाए। पकाते समय लुगानेगा को एक बार घुमा दें ताकि समान रूप से पके।
6. तैयार होने पर ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

इस व्यंजन में एक इतालवी टच के रूप में लुगानेगा के ऊपर मेंहदी की टहनी रखी जा सकती है, ताकि मांस को जड़ी-बूटी की अनोखी खुशबू से और स्वादिष्ट बनाया जा सके।

रोचक तथ्य

लुगानेगा की उत्पत्ति प्राचीन है, कहा जाता है कि यह रोमन काल में पहले से ही जानी जाती थी। इटली में लुगानेगा की परंपरा क्षेत्र के अनुसार भिन्न होती है, जिसमें मसालों और तैयारी की तकनीकों में छोटे अंतर होते हैं।