सॉसेज भरे चैंपियन मशरूम

सॉसेज भरे चैंपियन मशरूम एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला ऐपेटाइज़र है। उन्हें बनाने की रेसिपी यहाँ दी गई है:

सामग्री

• 500 ग्राम मध्यम आकार के चैंपियन मशरूम
• 200 ग्राम सूअर की सॉसेज
• 1 लहसुन की कली
• बारीक कटा हुआ अजमोद, स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, स्वादानुसार
• नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
• 50 ग्राम कसा हुआ पार्मेजन
• ब्रेडक्रम्ब्स, स्वादानुसार (यदि अधिक कुरकुरापन चाहिए)
• सफेद वाइन, स्वादानुसार (सॉसेज को भूनने के लिए वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर पहले से गर्म कर लें।
2. चैंपियन मशरूम को नम कपड़े या मुलायम ब्रश से सावधानीपूर्वक साफ करें, मिट्टी के किसी भी अवशेष को हटा दें। डंठलों को टोपी से अलग करें और उन्हें बारीक काट लें।
3. एक पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंद गर्म करें और कटी हुई लहसुन को तब तक भूनें जब तक वह सुनहरी न हो जाए। मशरूम के डंठल डालें और उन्हें तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
4. लहसुन हटा दें और crumbled सॉसेज डालें, इसे हल्का सुनहरा होने तक पकाएं। यदि चाहें तो थोड़ी सफेद वाइन से भून सकते हैं।
5. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद डालकर सीजन करें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
6. मशरूम की टोपियों को सॉसेज मिश्रण से भरें। प्रत्येक मशरूम के ऊपर कसा हुआ पार्मेजन और यदि चाहें तो अधिक कुरकुरापन के लिए थोड़ा ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें।
7. भरे हुए मशरूम को तेल लगी या बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें। अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक बूंद डालें।
8. भरे हुए मशरूम को ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक या जब तक भराव सुनहरा और मशरूम नरम न हो जाएं, पकाएं।
9. उन्हें स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के रूप में गर्म परोसें।

रोचक तथ्य

मशरूम इतालवी व्यंजनों में बहुत उपयोग किए जाते हैं और विभिन्न तैयारियों के लिए उपयुक्त हैं। ये प्राकृतिक “कप” चीज़, कटी हुई सब्जियों या अन्य प्रकार के मांस जैसे अन्य सामग्रियों से भी भरे जा सकते हैं। इन्हें मांस के मुख्य व्यंजनों के साथ समृद्ध साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है।

यदि आप और अधिक इतालवी टच चाहते हैं, तो जंगली सौंफ वाली सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं जो कुछ इतालवी क्षेत्रों की विशिष्ट सुगंधित नोट जोड़ेगी। बोन एपेटिट!