सरडो पेकोरिनो और शहद के साथ फोकाचे

सरडो पेकोरिनो और शहद के साथ फोकाचे एक देहाती और स्वादिष्ट संयोजन है जो पेकोरिनो के तीव्र और नमकीन स्वाद को शहद के मीठे और सुगंधित स्वाद के साथ जोड़ता है। यहां बताया गया है कि उन्हें कैसे तैयार करें।

सामग्री

• घर का बना ब्रेड या फोकाचा
• सरडो पेकोरिनो स्टेज्ड
• उच्च गुणवत्ता वाला शहद, अधिमानतः जंगली फूलों या भूमध्यसागरीय माकिया का

तैयारी

1. घर का बना ब्रेड या फोकाचे लें और यदि आवश्यक हो तो उन्हें काटें ताकि लगभग 1 सेमी मोटी स्लाइस मिलें।
2. सरडो पेकोरिनो को पतली स्लाइस में काटें।
3. एक नॉन-स्टिक पैन गर्म करें और यदि चाहें तो ब्रेड की स्लाइस को दोनों तरफ से हल्का टोस्ट करें जब तक वे कुरकुरी और सुनहरी न हो जाएं।
4. गर्म ब्रेड पर सरडो पेकोरिनो की स्लाइस रखें ताकि गर्मी से वे थोड़ी पिघलने लगें।
5. पेकोरिनो पर शहद डालें, एक समान और स्वादिष्ट परत बनाते हुए।

सलाह: यदि आप गर्म और ठंडे के बीच के अंतर को बढ़ाना चाहते हैं और बनावट का खेल, तो आप फोकाचे को 180 °C पर कुछ मिनट के लिए ओवन में रख सकते हैं, जब तक पेकोरिनो पिघलना शुरू न हो जाए, और फिर खाना पकाने के अंत में शहद जोड़ें।

रोचक तथ्य

सरडो पेकोरिनो एक डीओपी (संरक्षित मूल पदनाम) चीज है जो नाम के अनुसार सार्डिनिया, इटली में उत्पादित होता है। इसका नमकीन स्वाद और तीव्र सुगंध इसे शहद के साथ जोड़ने के लिए आदर्श बनाता है, जो इतालवी रसोई में विशेष रूप से सराहा जाने वाला स्वादों का विरोधाभास बनाता है।