मैकेरल तेल, नींबू और अजमोद

नींबू और अजमोद वाला मैकेरल एक हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे तैयार करना बहुत आसान है। यह ग्रीष्मकालीन भोजन के लिए या जब कोई स्वादिष्ट लेकिन बहुत भारी न हो ऐसा कुछ चाहता है, तब एकदम सही है।

सामग्री

• 4 ताजा मैकेरल फिलेट
• 2 नींबू (रस और कसा हुआ छिलका)
• 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 गुच्छा ताजा अजमोद
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. मैकेरल फिलेट को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोएं और किचन पेपर से थपथपाकर सुखा लें।
3. एक बेकिंग ट्रे लें और उसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। फिलेट को ट्रे पर त्वचा नीचे की ओर रखकर व्यवस्थित करें।
4. फिलेट को अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च से सीजन करें।
5. एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल से फिलेट को सींचें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह ढके हों।
6. नींबू का रस और कसा हुआ छिलका ऊपर फैलाएं।
7. ताजा अजमोद को बारीक काटें और मैकेरल फिलेट के ऊपर समान रूप से बिखेरें।
8. ओवन में रखें और लगभग 15-20 मिनट तक या जब तक मछली पक न जाए और कांटे से आसानी से टूटने लगे, तब तक पकाएं।
9. तैयार होने के बाद, परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

मैकेरल एक नीली मछली है जो अपने तीखे स्वाद और पोषक गुणों के लिए रसोई में बहुत पसंद की जाती है। ओमेगा-3, प्रोटीन और विटामिन से भरपूर, मैकेरल ताजा या तेल में संरक्षित या प्राकृतिक रूप में खाने के लिए उत्कृष्ट है।

यदि आप व्यंजन को अधिक इतालवी स्वाद देना चाहते हैं, तो बेकिंग से पहले बाल्समिक सिरका या कुछ कटी हुई तग्गियास्का जैतून का स्पर्श जोड़ सकते हैं। ये सामग्री इतालवी रसोई के विशिष्ट स्वादों के विस्तार के साथ व्यंजन के स्वाद को पूरा करेंगे।