स्पेगेटी पोमोडोरिनी और चैंपियन

स्पेगेटी पोमोडोरिनी और चैंपियन एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, यहाँ बताया गया है कि इसे कैसे तैयार किया जाता है:

सामग्री

• 320 ग्राम स्पेगेटी
• 500 ग्राम चेरी टमाटर
• 300 ग्राम चैंपियन
• 2 लहसुन की कलियाँ
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• नमक यथावश्यक
• काली मिर्च यथावश्यक
• तुलसी का एक गुच्छा
• कद्दूकस किया हुआ पार्मigiano (वैकल्पिक)

तैयारी

1. चैंपियन को नम कपड़े या ब्रश से साफ करके किसी भी मिट्टी के अवशेष को हटाएं, फिर उन्हें पतला-पतला काट लें।
2. टमाटर धोकर आधा काट लें या यदि बड़े हों तो चार टुकड़े कर लें।
3. एक बड़े पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और लहसुन की कलियाँ डालकर तेल को स्वादिष्ट बनाएं। जब लहसुन सुनहरा हो जाए तो उसे पैन से निकाल लें।
4. उसी पैन में चैंपियन डालें और मध्यम-उच्च आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। चेरी टमाटर डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
5. आंच कम करें और 5-10 मिनट और पकाएं, जब तक कि टमाटर फटने न लगें और हल्की सॉस न बन जाए।
6. इस बीच, नमकीन पानी का एक बर्तन उबालें और पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार स्पेगेटी को अल डेंटे पकाएं।
7. स्पेगेटी छान लें और उन्हें टमाटर व चैंपियन वाले पैन में डालें। स्वादों को मिलाने के लिए सबको एक साथ उछालें।
8. तुरंत परोसें, ताजा तुलसी की पत्तियों से सजाएं और यदि पसंद हो तो कद्दूकस किए हुए पार्मigiano की एक छिड़काव करें।

रोचक जानकारी

यह व्यंजन इस बात का उदाहरण है कि इतालवी रसोई कैसे सरल लेकिन ताजा सामग्रियों के स्वाद को उभारती है, चेरी टमाटर की मिठास को चैंपियन के मिट्टी जैसे स्वाद के साथ मिलाकर आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध और संतोषजनक परिणाम देती है। इसके अलावा, मशरूम का प्रकार बदलकर या थाइम या रोजमेरी जैसी विभिन्न सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालकर इसे विभिन्न मौसमों के लिए आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है।