तरबूज के स्पीडिनी

तरबूज के स्पीडिनी एक ताज़ा और हल्के ऐपेटाइज़र के लिए उत्कृष्ट विचार हैं, जो गर्मियों के लिए एकदम सही हैं। इसके अलावा, ये तैयार करने में आसान और तेज़ हैं। इतालवी टच के लिए, मैं इन्हें कच्चे प्रोसciutto के साथ जोड़ने का सुझाव देता हूँ, जिससे मीठा-नमकीन का क्लासिक विरोधाभास पैदा होता है जो हमारी रसोई के कई व्यंजनों में पसंद किया जाता है।

सामग्री

• 1 पका हुआ तरबूज (कैंटालूप या समान)
• पतली कटी हुई कच्ची प्रोसciutto
• ताज़े पुदीने के पत्ते (वैकल्पिक)
• कम किया हुआ बाल्समिक या शहद (वैकल्पिक)

तैयारी

1. तरबूज को आधा काटें, बीज और छिलका हटाएँ और फिर गूदे को लगभग 2 सेमी भुजाओं वाले टुकड़ों में काटें।
2. कच्ची प्रोसciutto की फाँकों को लें और उन्हें तरबूज के टुकड़ों के चारों ओर लपेटने के लिए पर्याप्त चौड़ी पट्टियों में काटें।
3. प्रत्येक तरबूज के टुकड़े को कच्ची प्रोसciutto की पट्टी से लपेटें और उन्हें लकड़ी के कटारों पर बारी-बारी से पिरोएँ। यदि चाहें तो एक टुकड़े और दूसरे के बीच ताज़गी जोड़ने के लिए पुदीने का पत्ता डाल सकते हैं।
4. यदि पसंद हो तो स्पीडिनी को कम किए हुए बाल्समिक की बूँद या सतह पर शहद की एक बूँद से पूरा करें ताकि स्वाद में अतिरिक्त नोट जुड़ सके।
5. स्पीडिनी को परोसने की थाली में व्यवस्थित करें और उन्हें ठंडा परोसें।

पकवान को और रोचक बनाने के लिए आप अपने स्पीडिनी में अन्य प्रकार के फल जैसे स्ट्रॉबेरी या अंगूर, या पनीर जैसे मोज़रेला या फेटा के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद के और संयोजन बन सकें।

रोचक जानकारी

तरबूज के साथ प्रोसciutto एक क्लासिक इतालवी ऐपेटाइज़र है, खासकर गर्मियों में। इस संयोजन की उत्पत्ति निश्चित नहीं है, लेकिन यह इसलिए पसंद किया जाता है क्योंकि ताज़गी भरा और मीठा तरबूज प्रोसciutto के स्वादिष्ट और थोड़े सूखे स्वाद से सुखद विरोधाभास पैदा करता है।