चिकन और चीज़ के स्पीडिनी

चिकन और चीज़ के स्पीडिनी स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजन हैं, जो बार्बेक्यू या ग्रिल जैसी सामाजिक अवसरों के लिए आदर्श हैं। उन्हें तैयार करने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 200 ग्राम हार्ड चीज़ (जैसे स्वीट प्रोवोलोन या कासियोकावालो), क्यूब्स में कटा हुआ
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• मनपसंद सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (जैसे रोज़मेरी, थाइम, ओरिगैनो)
• लकड़ी या धातु के स्पीडिनी

इतालवी विकल्प: चिकन को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के इमल्शन से मैरिनेट करें, और रोज़मेरी और सेज जैसी इतालवी सुगंधित जड़ी-बूटियों का बारीक कटा हुआ मिश्रण डालें।

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को लगभग 3 सेमी प्रति तरफ के क्यूब्स में काटें।
2. हर स्पीडिनी पर बारी-बारी से एक चिकन क्यूब और एक चीज़ क्यूब लगाएँ। यदि लकड़ी के स्पीडिनी इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इस्तेमाल से पहले उन्हें पानी में भिगो दें ताकि ग्रिल पर जलें नहीं।
3. ऑलिव ऑयल, नमक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियों को मिलाकर मैरिनेशन तैयार करें। स्पीडिनी को इस मिश्रण से ब्रश करें।
4. ग्रिल या ग्रिल पैन को आग पर गर्म करें। जब अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो उस पर स्पीडिनी रखें।
5. प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक पकाएँ, उन्हें धीरे से घुमाते हुए ताकि एक समान पकें और चीज़ हल्का पिघले लेकिन बाहर न निकले।
6. जब चिकन सुनहरा और समान रूप से पक जाए, तो स्पीडिनी को ग्रिल से निकालें और गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य: स्पीडिनी कई पाक संस्कृतियों में बहुत प्रचलित पकाने की विधि है। इटली में ये पारंपरिक रूप से घरेलू खाना और बाहर की ग्रिलिंग से जुड़े हैं। रेसिपी में विविधता लाने के लिए स्पीडिनी में सब्जियाँ जैसे शिमला मिर्च, प्याज या तोरी भी शामिल कर सकते हैं।