मीठी गिरलैंड

मीठी गिरलैंड एक त्योहारी मिठाई है जो सजावटी माला के आकार की याद दिलाती है। इस त्योहारी डेसर्ट को तैयार करने की रेसिपी यहां दी गई है।

सामग्री

• 500 g आटा
• 120 g दानेदार चीनी
• 100 g नरम मक्खन
• 25 g ताजा खमीर
• 200 ml हल्का गुनगुना दूध
• 2 अंडे
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 1 चुटकी नमक
• किशमिश, कैंडीड फल और संतरे का छिलका (स्वादानुसार)
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर

तैयारी

1. खमीर को हल्के गुनगुने दूध में घोलें, ध्यान रखें कि दूध बहुत गर्म न हो, अन्यथा खमीर नष्ट हो जाएगा।
2. एक बड़े बाउल में आटा, चीनी, नरम मक्खन, अंडे, घुला हुआ खमीर वाला दूध, नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और चुटकी भर नमक मिलाएं।
3. एक चिकना और एकसमान मिश्रण प्राप्त होने तक गूंधें।
4. यदि किशमिश, कैंडीड फल या संतरे का छिलका डालना चाहें तो उन्हें अभी मिश्रण में मिला दें।
5. मिश्रण को गर्म स्थान पर कपड़े से ढककर तब तक फूलने दें जब तक कि उसका आयतन दोगुना न हो जाए (लगभग 1-2 घंटे लगेंगे)।
6. फूल जाने के बाद मिश्रण को आटे से लिपटी सतह पर स्थानांतरित करें और उसे लंबी रस्सी का आकार दें।
7. रस्सी को मोड़कर माला का आकार बनाएं और उसे बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें। सिरों को अच्छी तरह सील करना सुनिश्चित करें।
8. माला को अतिरिक्त 30-40 मिनट तक फूलने दें।
9. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
10. प्रीहीट किए हुए ओवन में माला को लगभग 30-35 मिनट तक या सुनहरा होने तक सेंकें।
11. ठंडा होने दें और फिर परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

मीठी गिरलैंड को विभिन्न प्रकार की खाने योग्य क्रिसमस सजावट जैसे रंगीन शुगर स्प्रिंकल्स, पूरे बादाम या हेज़लनट्स के साथ अनुकूलित किया जा सकता है। कभी-कभी इसे अतिरिक्त स्वाद और कुरकुरापन देने के लिए पकाने से पहले नींबू की ग्लेज या सूखे मेवों से भी समृद्ध किया जाता है। इटली के हर क्षेत्र की अपनी विविधताएं हैं जो स्थानीय पारंपरिक रेसिपी से प्रेरित हैं।