ग्लास में तिरामिसू

बिचियर में तिरामिसू तैयार करना इस स्वादिष्ट मिठाई को परोसने का एक भव्य और व्यावहारिक तरीका है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 250 g मस्कारपोन
• 2 बड़े अंडे (जर्दी और सफेदी अलग करके)
• 80 g आइसिंग शुगर
• 200 ml पहले से तैयार ठंडी कॉफी
• सावोयार्डी जितनी जरूरत हो (ग्लास के आकार के अनुसार)
• कड़वा कोको पाउडर छिड़कने के लिए
• वैकल्पिक: स्वाद बढ़ाने के लिए शराब (जैसे मार्साला, अमaretto या कॉफी) - 1 या 2 चम्मच

तैयारी

1. दो अंडों की जर्दी और सफेदी अलग करके शुरू करें।
2. जर्दियों को आइसिंग शुगर के साथ फेंटें जब तक कि हल्का और झागदार मिश्रण न बन जाए।
3. मस्कारपोन को जर्दी और शुगर के मिश्रण में डालें और एक समान इमल्शन बनने तक धीरे से मिलाएं।
4. दूसरे बर्तन में, सफेदी को फेंटकर सख्त लेकिन ज्यादा सूखी नहीं, बर्फ जैसी बनाएं।
5. मस्कारपोन मिश्रण में फेंटे हुए सफेदी को स्पैटुला से नीचे से ऊपर की ओर हल्के हाथों से मिलाएं ताकि वे फूलें नहीं।
6. यदि शराब डालना चाहें तो उसे ठंडी कॉफी में मिला लें।
7. अब सावोयार्डी को ग्लास के अनुसार टुकड़ों में तोड़ें और तिरामिसू की परत शुरू करें, पहले कॉफी में थोड़ी देर डुबोए गए सावोयार्डी की परत लगाएं।
8. मस्कारपोन क्रीम की परत लगाएं और सावोयार्डी व क्रीम की परतें बारी-बारी से लगाते हुए ग्लास भरें।
9. ऊपर क्रीम की परत लगाकर सतह पर कड़वा कोको पाउडर छिड़कें।
10. परोसने से पहले कम से कम दो घंटे फ्रिज में रखें।

रोचक जानकारी

तिरामिसू एक ऐसी मिठाई है जो कई रूपों में बनाई जा सकती है; उदाहरण के लिए, कुछ लोग ताजगी और रंग के लिए ताजे फल जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी मिलाते हैं। ग्लास वाली संस्करण व्यक्तिगत प्रस्तुति के लिए एकदम सही है जो मेहमानों पर हमेशा असर डालती है।