तिल के साथ झींगे का टोस्ट

झींगे के तिल टोस्ट एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे ऐपेटाइज़र या नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। आइए उन्हें इतालवी शैली में तैयार करें, भूमध्यसागरीय टच जोड़कर व्यंजन को और अधिक आकर्षक बनाएं।

सामग्री

• 200 ग्राम छिले और साफ किए हुए झींगे
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• 1 लहसुन की कली
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• 2 बड़े चम्मच तिल के बीज
• कुछ स्लाइस घरेलू ब्रेड या बैगेट
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• कटा हुआ ताजा अजमोद (सजावट के लिए वैकल्पिक)
• 1 अंडा (वैकल्पिक, यदि अधिक कुरकुरी ब्रेडिंग चाहिए)
• जितनी जरूरत हो आटा (यदि अंडे का उपयोग ब्रेडिंग के लिए किया जाए)

तैयारी

1. एक नॉन-स्टिक पैन में तिल के बीजों को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। जलने से बचाएं। उन्हें अलग रख दें।

2. झींगों को नींबू के रस, नमक, काली मिर्च और बारीक कटी लहसुन के साथ मसालेदार करें। उन्हें 10-15 मिनट तक मैरिनेट होने दें।

3. यदि कुरकुरी ब्रेडिंग चाहते हैं तो झींगों को पहले फेंटे अंडे में और फिर आटे में डुबोएं। यह चरण वैकल्पिक है।

4. एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल एक पैन में गर्म करें और झींगों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं। आधे पकाने पर भुने तिल के बीज डालें ताकि वे झींगों से अच्छे से चिपक जाएं।

5. इस बीच ब्रेड के स्लाइस को कुरकुरा और सुनहरा होने तक टोस्ट करें।

6. गर्म तिल वाले झींगों को टोस्ट की हुई ब्रेड के स्लाइस पर रखें।

7. यदि चाहें तो कटा हुआ ताजा अजमोद डालकर रंग और अतिरिक्त भूमध्यसागरीय स्वाद जोड़ें।

ये तिल वाले झींगे टोस्ट ऐपेटाइज़र के रूप में एपेरिटिफ में या मछली आधारित डिनर से पहले स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के रूप में परोसने के लिए एकदम सही हैं।

रोचक तथ्य

इटली में क्रोस्टिनी या टोस्ट अक्सर ऐपेटाइज़र के रूप में परोसे जाते हैं, शायद एक अच्छे गिलास सफेद वाइन के साथ। झींगे और तिल इस क्लासिक इतालवी व्यंजन में एक परिष्कृत और अंतरराष्ट्रीय ट्विस्ट जोड़ते हैं।