Tostas de gambas al sésamo

Las tostas de gambas al sésamo son un plato delicioso que puede servirse como aperitivo o tentempié. Prepárelas al estilo italiano, añadiendo un toque mediterráneo para hacer el plato aún más apetecible.

Ingredientes

• 200 g de gambas peladas y limpias
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• Algunas rebanadas de pan casero o baguette
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (opcional para decorar)
• 1 huevo (opcional, si se desea un rebozado más crujiente)
• Harina, la necesaria (si se utiliza el huevo para el rebozado)

Preparación

1. Comience tostando ligeramente las semillas de sésamo en una sartén antiadherente hasta que se doren. Tenga cuidado de no quemarlas. Réservelas.

2. Aliñe las gambas con el zumo de limón, sal, pimienta y el ajo picado finamente. Déjelas marinar durante unos 10-15 minutos.

3. Si desea un rebozado crujiente, pase las gambas primero por el huevo batido y luego por la harina. Este paso es opcional.

4. Caliente el aceite de oliva virgen extra en una sartén y cocine las gambas hasta que estén doradas y crujientes. A mitad de cocción, añada las semillas de sésamo tostadas para que se adhieran bien a las gambas.

5. Mientras tanto, tueste las rebanadas de pan hasta que estén crujientes y doradas.

6. Coloque las gambas al sésamo calientes sobre las rebanadas de pan tostado.

7. Si lo desea, decore con perejil fresco picado para añadir color y un toque adicional de sabor mediterráneo.

Estas tostas de gambas al sésamo son perfectas para servir como aperitivo en un cóctel o como un sabroso entrante antes de una cena a base de pescado.

Curiosidades

En Italia, los crostini o las tostas se sirven a menudo como aperitivo, quizás acompañados de una buena copa de vino blanco. Las gambas y el sésamo añaden un giro refinado e internacional a este clásico italiano.