पिज़्ज़ाइओला स्टाइल आलू टोस्ट

पिज़्ज़ाइओला स्टाइल के आलू टोस्ट आलू की सरलता को पिज़्ज़ाइओला के अनोखे स्वाद के साथ जोड़ने वाला एक रचनात्मक रूपांतर है। आइए देखें कैसे तैयार करें।

सामग्री

• 4 मध्यम आकार की आलू
• 200 ग्राम टमाटर प्यूरी
• 125 ग्राम पिज़्ज़ा मोज़ेरेला
• 50 ग्राम बीजरहित काली जैतून
• सूखा ओरिगैनो स्वादानुसार
• नमक स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल स्वादानुसार
• सजाने के लिए ताजा तुलसी

तैयारी

1. आलू धोकर सुखा लें। उन्हें बिना छीले लगभग एक सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काटें। टोस्ट बनाने के लिए स्लाइस की मोटाई सही होनी चाहिए ताकि पकाते समय टूटें नहीं।
2. नमक डाले पानी को उबालें और आलू की स्लाइस को 3-5 मिनट ब्लांच करें। वे हल्के नरम हो जाएं लेकिन ज्यादा मुलायम न हों। सावधानी से छानकर सुखा लें।
3. इस बीच ओवन को 200 °C ग्रिल मोड पर प्रीहीट करें।
4. आलू की स्लाइस को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, हल्का अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल लगाएं और नमक व ओरिगैनो छिड़कें।
5. ओवन में 15 मिनट या जब तक आलू सुनहरे होने लगें तब तक सेंकें।
6. आलू निकालकर ऊपर टमाटर प्यूरी फैलाएं, जैतून डालें और स्लाइस या क्यूब में कटी मोज़ेरेला से ढक दें।
7. मोज़ेरेला पिघलकर सुनहरी होने तक ग्रिल के नीचे दोबारा सेंकें, इसमें लगभग 5-7 मिनट लगेंगे।
8. ओवन से निकालकर ताजा तुलसी की कुछ पत्तियों से सजाएं और गर्मागर्म परोसें।

रोचक जानकारी

पिज़्ज़ाइओला इतालवी रसोई की एक विशिष्ट सॉस है, जो दक्षिणी इटली खासकर कैंपानिया और सिसिली की मूल निवासी है, जो पारंपरिक रूप से बिस्टेक्का अल्ला पिज़्ज़ाइओला जैसे मांस के व्यंजनों के साथ परोसी जाती है। आलू के साथ पिज़्ज़ाइओला का उपयोग इस बहुमुखी मसाले को अलग तरीके से स्वादिष्ट बनाने का मजेदार और स्वादिष्ट तरीका है।