नारियल और चॉकलेट का केक

आनंदपूर्वक मैं आपको नारियल और चॉकलेट के केक की रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ, एक विदेशी मिठाई जो चॉकलेट की परंपरा से मिलकर स्वादों का एक आदर्श सामंजस्य बनाती है।

सामग्री

• 200 ग्राम 00 आटा
• 150 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 3 अंडे
• 100 मिलीलीटर दूध
• 120 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
• स्वादानुसार नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक झागदार मिश्रण न बन जाए।
3. अंडे एक-एक करके डालें और लगातार हिलाते रहें।
4. नमक की एक चुटकी और बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें, दूध के साथ बारी-बारी से मिलाकर घोल को और तरल बनाएँ।
5. कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाएँ और अच्छे से हिलाएँ।
6. चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएँ और थोड़ा ठंडा होने दें।
7. केक के साँचे को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें और घोल डालें।
8. एक चम्मच से पिघली हुई चॉकलेट को सतह पर बूँदों या धारियों के रूप में फैलाएँ।
9. केक को लगभग 40 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, ओवन में सेंकें।
10. केक को साँचे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

अधिक इतालवी स्पर्श देने के लिए आप केक पर परोसने से पहले थोड़ा कड़वा कोकोआ छिड़क सकते हैं, जिससे रंग और स्वाद का और भी स्पष्ट विरोधाभास बने।

रोचक तथ्य

कद्दूकस किया हुआ नारियल मेज पर उष्णकटिबंधीय स्वाद लाता है, लेकिन इटली में इसे पारंपरिक मिठाइयों जैसे बिस्कुट या अमारेती में विदेशी नोट देने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। दूसरी ओर डार्क चॉकलेट बेहद बहुमुखी और पूरे देश में प्रिय है; जितना अधिक कोकोआ प्रतिशत, उतना ही स्वाद तीव्र और कम मीठा होगा।