अंडे बिना नींबू की केक

मैं आपको अंडे बिना नींबू की केक की रेसिपी प्रदान कर सकता हूँ। यह उन लोगों के लिए एक विकल्प है जो अंडे से एलर्जिक हैं, शाकाहारी आहार का पालन करते हैं या बस घर में अंडे नहीं हैं। आइए साथ मिलकर सामग्री और विधि देखें।

सामग्री

• 300g 00 आटा
• 200g दानेदार चीनी
• 80ml सूरजमुखी या मक्का बीज तेल
• 250ml पानी या वनस्पति दूध (जैसे सोया या बादाम का)
• 2 जैविक नींबुओं का कद्दूकस किया हुआ छिलका (सुनिश्चित करें कि वे उपचारित न हों)
• 1 नींबू का रस
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर (लगभग 16g)
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और 24-26 सेमी व्यास वाले केक मोल्ड को तैयार करें, इसे ग्रीस करें या बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक बड़े बाउल में आटे को चीनी, नींबुओं का कद्दूकस किया हुआ छिलका और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।
3. दूसरे बाउल में पानी (या वनस्पति दूध) को तेल और नींबू के रस के साथ मिलाएं।
4. तरल सामग्री को सूखी सामग्री में मिलाएं और गांठों के बिना एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएं।
5. बेकिंग पाउडर डालें और इसे शामिल करने तक धीरे से मिलाएं।
6. तैयार मोल्ड में बैटर डालें और सतह को समतल करें।
7. केक सुनहरा होने और केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकलने तक लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें।
8. केक को पूरी तरह ठंडा होने दें फिर उसे डिमोल्ड करें।

रोचक जानकारी

नींबू की केक एक सौर और अत्यंत सुगंधित मिठाई है, जो हर अवसर के लिए उत्कृष्ट है। बिना अंडे के, इसकी बनावट पारंपरिक से थोड़ी भिन्न हो सकती है, लेकिन स्वाद में यह अभी भी सुखद रहती है। मक्खन के स्थान पर तेल का उपयोग करने से, अंडे को हटाने के अलावा, मिठाई हल्की और उन लोगों के लिए भी उपयुक्त हो जाती है जो अपने आहार पर ध्यान देते हैं।

इतालवी ट्विस्ट के लिए, आप अपनी केक को आइसिंग शुगर और नींबू के रस से बनी ग्लेज या बेहतर, थोड़े नींबू सेलो से सजा सकते हैं, ताकि प्रायद्वीप का गहरा और विशिष्ट स्वाद जोड़ा जा सके। आइसिंग शुगर को नींबू के रस या नींबू सेलो के कुछ चम्मच के साथ चिकनी और फैलाने योग्य ग्लेज प्राप्त करने तक मिलाएं। ठंडी केक पर डालें और परोसने से पहले इसे जमने दें।