पिस्ता केक

मुझे आपके साथ पिस्ता केक की रेसिपी साझा करते हुए खुशी होगी। इस स्वादिष्ट मिठाई को तैयार करने के लिए आपको यह चाहिए।

सामग्री

• 200 g बिना नमक वाले पिस्ते
• 150 g नरम मक्खन
• 150 g दानेदार चीनी
• 3 बड़े अंडे
• 100 g 00 मैदा
• 50 g आलू स्टार्च
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (अनट्रीटेड)
• एक चुटकी नमक
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 170 °C पर प्रीहीट करें और केक मोल्ड को मक्खन लगाकर आटे से धूलकर तैयार करें, या बेकिंग पेपर से लाइन करें।

2. पिस्तों को पीसकर थोड़ी मोटी पाउडर बना लें, स्वाद और बनावट के लिए कुछ टुकड़े छोड़ दें।

3. एक बाउल में नरम मक्खन को दानेदार चीनी के साथ फेंटकर झागदार क्रीम बना लें।

4. एक-एक करके अंडे डालें, हर बार अच्छे से मिलाते हुए।

5. नींबू का छिलका और चुटकी भर नमक मिला दें।

6. अलग बाउल में मैदा, आलू स्टार्च और बेकिंग पाउडर मिला लें। इस सूखे मिश्रण को मक्खन-अंडे-चीनी के मिश्रण में धीरे से मिलाएं ताकि गांठें न बनें।

7. पिस्ते का पाउडर मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।

8. मिश्रण को तैयार मोल्ड में डालकर स्पैटुला से समतल करें।

9. 35-40 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले, बेक करें।

10. केक को मोल्ड में 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर निकाल लें।

11. परोसने से पहले इच्छानुसार आइसिंग शुगर छिड़ककर और सुंदर बना सकते हैं।

रोचक तथ्य

पिस्ता सिसिलियन पेस्ट्री में बहुत इस्तेमाल होता है, और पिस्ता केक उन कई स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है जिन्हें आप इस अद्भुत ड्राई फ्रूट से बना सकते हैं। पिस्ते के पेड़ों को बढ़ने के लिए बहुत खास जलवायु परिस्थितियों की जरूरत होती है, और सिसिली इटली के उन कुछ क्षेत्रों में से एक है जहां ये पेड़ सफलतापूर्वक फल देते हैं।

आनंद लें!