शहद की केक

शहद की केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जो शहद के समृद्ध और प्राकृतिक स्वाद का जश्न मनाती है। नीचे आपको इतालवी शैली में शहद की केक तैयार करने की रेसिपी मिलेगी।

सामग्री

• 200 ग्राम 00 मैदा
• 100 ग्राम बारीक कटी हुई बादाम
• 150 ग्राम शहद (अधिमानतः बबूल या मिलेफियोरी शहद अधिक नाजुक स्वाद के लिए)
• 3 अंडे
• 100 ग्राम दानेदार चीनी
• 50 मिली अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें।
2. एक कटोरे में मैदा को कटी हुई बादाम और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। एक चुटकी नमक डालें।
3. दूसरे कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. अंडे और चीनी के मिश्रण में शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
5. अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका शामिल करें।
6. सूखी सामग्री (मैदा, बादाम, बेकिंग पाउडर) को गीली सामग्री में मिलाएं और एक समान आटा बनने तक धीरे से हिलाएं।
7. आटे को पहले से मक्खन लगाकर आटे से लिपटी या बेकिंग पेपर से ढकी केक टिन में डालें।
8. शहद की केक को लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें। पकने की जांच के लिए टूथपिक टेस्ट करें: केक के केंद्र में एक टूथपिक डालें, यदि वह साफ निकले तो केक पक चुकी है।
9. केक को ओवन से निकालें और निकालने से पहले ठंडा होने दें। यदि चाहें तो परोसने से पहले सतह पर आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं।

रोचक जानकारी

शहद एक ऐसा घटक है जिसका उपयोग प्राचीन काल से भोजन को मीठा बनाने के लिए किया जाता रहा है, और प्रत्येक किस्म केक को एक अनूठा स्वाद प्रदान करती है। इटली में शहद का उपयोग पेस्ट्री में बहुत व्यापक है और विभिन्न क्षेत्रों की अपनी पारंपरिक रेसिपी हैं जिनमें यह मुख्य भूमिका निभाता है। उदाहरण के लिए, ट्रेंटिनो-ऑल्टो अडिगे में शहद की केक का एक संस्करण “तोरता दी फिएम्मे” कहा जाता है जिसमें दालचीनी और लौंग जैसी मसालें भी शामिल होती हैं।

यदि आप इतालवी शहद के शौकीन हैं, तो विभिन्न किस्मों जैसे कॉर्बेज़ोलो या चेस्टनट के साथ प्रयोग करें ताकि अपनी शहद की केक के लिए स्वाद की नई बारीकियां खोज सकें!