इंद्रधनुष केक

मैं इंद्रधनुष केक की रेसिपी में आपकी मदद कर सकता हूँ! यह रंगीन परतों वाला केक है जो इंद्रधनुष के रंगों को दर्शाता है। यह थोड़ी मेहनत वाली है, लेकिन अंतिम परिणाम अक्सर आश्चर्यजनक और उत्सवपूर्ण होता है। यह रही रेसिपी!

सामग्री

• 300 ग्राम 00 नंबर का आटा
• 300 ग्राम दानेदार चीनी
• 5 बड़े अंडे कमरे के तापमान पर
• 250 ग्राम नमक रहित मक्खन, नरम किया हुआ
• 250 मिलीलीटर पूरा दूध कमरे के तापमान पर
• 1 बड़ा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• 3 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• जेल फूड कलर (लाल, नारंगी, पीला, हरा, नीला, बैंगनी)

मक्खन की क्रीम के लिए:

• 300 ग्राम नमक रहित मक्खन, नरम किया हुआ
• 600 ग्राम आइसिंग शुगर
• 2-3 बड़े चम्मच पूरा दूध
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और 15-20 सेमी व्यास की छह गोल बेकिंग ट्रे तैयार करें, उन्हें ग्रीस करके आटा लगाएँ या बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक बड़े बाउल में मक्खन को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और फोमी न हो जाए। एक-एक करके अंडे डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएँ।
3. वनीला एक्सट्रैक्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. एक अलग बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें।
5. मक्खन के मिश्रण में सूखे सामग्री को दूध के साथ बारी-बारी से डालें, सूखे सामग्री से शुरू और खत्म करें। जब तक गांठें न दिखें तब तक मिलाएँ।
6. आटे को छह बराबर भागों में बाँटें और हर भाग को जेल फूड कलर से रंगें, हर रंग इंद्रधनुष के एक रंग के लिए।
7. तैयार ट्रे में आटा डालें और सतह को समतल करें।
8. 15-20 मिनट तक या जब तक हर केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले तब तक बेक करें।
9. केक को ट्रे में लगभग 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह ठंडा होने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।

मक्खन की क्रीम के लिए:

1. मक्खन को तब तक फेंटें जब तक वह क्रीमी न हो जाए।
2. आइसिंग शुगर को धीरे-धीरे दूध और वनीला एक्सट्रैक्ट के साथ मिलाते हुए डालें, जब तक फैलाने लायक और फूला हुआ मिश्रण न बन जाए।

असेंबली:

1. जरूरत पड़ने पर केक की ऊपरी परत काटकर समतल करें।
2. पहले केक लेयर से शुरू करें और ऊपर मक्खन की क्रीम की एक समान परत लगाएँ।
3. हर लेयर के बीच क्रीम लगाते हुए अगले रंग के केक लेयर लगाते जाएँ।
4. सभी लेयर लगाने के बाद पूरे केक को पतली क्रीम की परत से ढकें ताकि टुकड़े सील हो जाएँ।
5. इंद्रधनुष केक को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
6. उसके बाद, चिकनी और साफ फिनिश के लिए क्रीम की दूसरी परत लगाएँ।

रोचक तथ्य

इंद्रधनुष केक अक्सर विशेष अवसरों पर मनाने के लिए और एलजीबीटी प्राइड के समर्थन में इस्तेमाल किया जाता है। विभिन्न रंगों का संयोजन समय और सटीकता माँगता है, लेकिन मेहमानों के सामने काटने पर यह सच्चा वाउ-फैक्टर दिखाता है।

याद रखें कि बेहतरीन परिणाम के लिए जेल कलर इस्तेमाल करें जो ज्यादा सघन होते हैं और तरल कलर की तुलना में ज्यादा जीवंत रंग देते हैं। मज़े करें और शुभ रसोई!