संतरा और चॉकलेट की केक

संतरा और चॉकलेट की केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जो खट्टे फलों की ताजगी को चॉकलेट की मिठास के साथ जोड़ती है। इसे बनाने का तरीका इस प्रकार है।

सामग्री

• 200 g चीनी
• 3 अंडे
• 100 ml बीज का तेल
• 200 ml ताजा संतरे का रस (लगभग 2 संतरे)
• 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 300 g 00 मैदा
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 150 g डार्क चॉकलेट

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और केक मोल्ड को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें या बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
3. बीज का तेल धीरे-धीरे डालते हुए अच्छी तरह मिलाएं।
4. संतरे का रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं।
5. छना हुआ मैदा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं, गुठलियां न बनें इसके लिए धीरे से हिलाएं।
6. डार्क चॉकलेट को मोटे तौर पर काटें और मिश्रण में मिलाएं, अंतिम सजावट के लिए थोड़ी चॉकलेट अलग रखें।
7. तैयार मोल्ड में मिश्रण डालें और समान रूप से फैलाएं।
8. 35-40 मिनट तक या जब तक केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, तब तक बेक करें।
9. केक को मोल्ड में ठंडा होने दें फिर निकालें।

एक बार ठंडी होने पर, आप केक को चॉकलेट के टुकड़ों या आइसिंग शुगर छिड़ककर सजा सकते हैं।

रोचक तथ्य

संतरा और चॉकलेट का मेल प्राचीन काल से चला आ रहा है और अक्सर सिसिलियन पेस्ट्री परंपरा से जुड़ा होता है, जो स्थानीय खट्टे फलों का भरपूर उपयोग करती है। उदाहरण के लिए, मोडिका चॉकलेट अपने संतरे वाले स्वादों के लिए प्रसिद्ध है।