चॉकलेट और संतरा केक

चॉकलेट और संतरा का केक एक स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई है, जो चॉकलेट की मिठास को संतरे की ताज़ा खटास के साथ जोड़ता है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 200 ग्राम 00 मैदा
• 200 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
• 150 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 100 मिलीलीटर ताज़ा संतरे का रस
• 1 अनट्रीटेड संतरे की कद्दूकस की हुई छील
• 3 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. डार्क चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें और पानी के स्नान या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि जल न जाए। पिघलने के बाद पिघला हुआ मक्खन मिलाएं और एक चिकनी क्रीम बनने तक हिलाएं।
3. अंडे की जर्दी को सफेदी से अलग करें। जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. चॉकलेट और मक्खन के मिश्रण को जर्दी और चीनी के मिश्रण में मिलाएं। फिर छाना हुआ मैदा, चुटकी भर नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।
5. संतरे का रस और कद्दूकस की हुई छील मिश्रण में शामिल करें।
6. अंडे की सफेदी को कड़ी फेंटें और एक स्पैटुला की मदद से नीचे से ऊपर की ओर हल्के हाथों से मिलाएं ताकि मिश्रण फूलने से न रुके।
7. केक के सांचे को बेकिंग पेपर से ढकें और मिश्रण डालें।
8. सेंकें और लगभग 40 मिनट तक या जब तक केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले तब तक पकाएं।
9. केक को ठंडा होने दें फिर सांचे से निकालें और परोसें।

यदि आप अपने चॉकलेट और संतरा केक को और स्वादिष्ट बनाना चाहें तो ठंडे केक की सतह पर चॉकलेट और संतरे की ग्लेज़ लगा सकते हैं या बस आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं।

रोचक तथ्य

चॉकलेट और संतरे का संयोजन पेस्ट्री में बहुत आम है, खासकर फ्रांस में जहां इसे “चॉकलेट à l’orange” के नाम से जाना जाता है। इसकी लोकप्रियता चॉकलेट की तीव्र सुगंध और संतरे की ताज़गी के बीच के विरोधाभास के कारण है, जो एकदम सही मेल खाते हैं।