चॉकलेट, अखरोट और संतरा की केक

चॉकलेट, अखरोट और संतरा की केक एक समृद्ध और सुगंधित मिठाई है जो चॉकलेट की मिठास, अखरोट की कुरकुराहट और संतरा की ताजा सुगंध को जोड़ती है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 100 ग्राम मक्खन
• 4 अंडे
• 120 ग्राम चीनी
• 1 संतरा (कद्दूकस किया हुआ छिलका और रस)
• 150 ग्राम आटा
• 100 ग्राम कटी हुई अखरोट
• 1 चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें और केक के सांचे को मक्खन से चिकना करें।
2. चॉकलेट को मक्खन के साथ डबल बॉयलर में पिघलाएं।
3. एक बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
4. संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका और रस अंडे-चीनी के मिश्रण में मिलाएं और अच्छे से हिलाएं।
5. पिघली हुई चॉकलेट और मक्खन को अंडे के मिश्रण में धीरे से मिलाएं।
6. छाना हुआ आटा, कटी हुई अखरोट, चुटकी भर नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं और एक समान आटा बनने तक हिलाएं।
7. आटे को तैयार सांचे में डालें और 35-40 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, तब तक बेक करें।
8. केक को ठंडा होने दें फिर सांचे से निकालें और परोसें।

नोट्स:

• सामग्री की एकरूपता सुनिश्चित करने के लिए अंडे और मक्खन को शुरू करने से पहले कमरे के तापमान पर रखें।
• यदि चाहें तो केक में चॉकलेट चिप्स मिला सकते हैं या स्वाद को और तीखा बनाने के लिए अखरोट की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
• सजाने के लिए केक पर आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं या पिघली हुई डार्क चॉकलेट से ग्लेज कर सकते हैं।

रोचक तथ्य

चॉकलेट और संतरे का संयोजन बहुत प्राचीन काल से चला आ रहा है और अक्सर चॉकलेट और मिठाइयों में इस्तेमाल होता है, खासकर क्रिसमस के समय। अखरोट न केवल स्वाद और कुरकुरापन बढ़ाते हैं बल्कि पोषण मूल्य भी देते हैं क्योंकि वे आवश्यक फैटी एसिड से भरपूर होते हैं।