चॉकलेट और मिर्च की केक

चॉकलेट और मिर्च वाली केक मिठास और तीखेपन का एक आकर्षक मिश्रण है जो स्वाद को जगाता है। इसे एक इतालवी टच देने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 200 g अच्छी गुणवत्ता की डार्क चॉकलेट
• 100 g मक्खन
• 150 g चीनी
• 3 अंडे
• 70 g 00 आटा
• 1 चुटकी नमक
• 1 ताजा लाल मिर्च तीखी या मिर्च पाउडर की एक चुटकी (आपकी तीखापन सहनशक्ति के अनुसार)
• चीनी का बूरा (सजाने के लिए, वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180° C पर प्रीहीट करें।
2. चॉकलेट को मक्खन के साथ डबल बॉयलर में पिघलाएं, ध्यान रखें कि चॉकलेट जल न जाए। पिघल जाने पर उन्हें अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।
3. एक अलग बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि वे झागदार और हल्के न हो जाएं।
4. पिघली हुई चॉकलेट को अंडे-चीनी के मिश्रण में डालें और स्पैटुला से धीरे से मिलाएं।
5. छना हुआ आटा और एक चुटकी नमक डालें, सबको अच्छी तरह मिला लें।
6. अंत में ताजा मिर्च को धोकर बीज निकालें और बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि मिर्च पाउडर इस्तेमाल कर रहे हैं तो अपनी पसंद के अनुसार तीखापन देने के लिए डालें।
7. मिर्च को मिश्रण में मिला दें।
8. मिश्रण को मक्खन लगाकर आटे से लिपटी या बेकिंग पेपर से ढकी केक टिन में डालें।
9. 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक बाहर से पक जाए लेकिन बीच से नरम रहे (टूथपिक टेस्ट करें)।
10. केक को ठंडा होने दें फिर सांचे से निकालें।

यदि चाहें तो ठंडी केक पर चीनी का बूरा छिड़क सकते हैं। मिर्च की गर्माहट और चॉकलेट के समृद्ध स्वाद का संयोजन स्वाद के लिए एक अनोखा अनुभव देगा।

रोचक तथ्य

मिर्च न केवल अपने तीखेपन के लिए जानी जाती है जो व्यंजनों को जीवंत बनाती है, बल्कि इसके लाभकारी गुणों जैसे रक्त संचार को बढ़ावा देने और एंडोर्फिन मुक्त करके मूड पर सकारात्मक प्रभाव डालने के लिए भी जानी जाती है।