रिकोटा और सेब की केक

रिकोटा और सेब की केक एक स्वादिष्ट मीठा व्यंजन है जो रिकोटा की क्रीमी बनावट को सेब की मिठास के साथ जोड़ता है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 250 g रिकोटा
• 3 सेब
• 3 अंडे
• 150 g चीनी
• 200 g मैदा 00
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 नींबू (कद्दूकस किया हुआ छिलका)
• 1 चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए)
• केक टिन को चिकना करने और आटे से ढकने के लिए मक्खन और मैदा

तैयारी

1. सामग्री तैयार करें: ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें। सेबों को छीलें, बीज निकालें और उन्हें टुकड़ों में काट लें। यदि रिकोटा बहुत नम हो तो उसे छान लें।

2. एक कटोरे में रिकोटा को चीनी के साथ इलेक्ट्रिक व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक कि यह नरम और क्रीमी न हो जाए।

3. हर अंडा डालने के बाद अच्छी तरह मिलाते हुए एक-एक करके अंडे मिलाएं।

4. नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

5. बेकिंग पाउडर के साथ छाना हुआ मैदा थोड़ा-थोड़ा करके डालते रहें और मिश्रण को एक समान बनाए रखने के लिए लगातार मिलाते रहें।

6. एक चुटकी नमक और सेब के टुकड़े डालें, फिर स्पैटुला से नीचे से ऊपर की ओर हल्के हाथ से मिलाएं।

7. केक टिन को मक्खन से चिकना करें और थोड़ा मैदा छिड़कें ताकि केक पकते समय चिपके नहीं।

8. मिश्रण को टिन में डालें और सतह को स्पैटुला से समतल करें।

9. केक को लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक कि बीच में डाली गई लकड़ी साफ न निकले तब तक बेक करें।

10. केक को ठंडा होने दें, फिर उसे निकालें और यदि चाहें तो परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़क दें।

रोचक जानकारी

रिकोटा और सेब की केक एक ऐसा मीठा व्यंजन है जो फल की हल्कापन को रिकोटा की नरम और मखमली बनावट के साथ जोड़ता है, जिससे यह भोजन के अंत में या किसी विशेष अवसर के लिए आदर्श बन जाता है। यह एक बहुमुखी मीठा व्यंजन है जिसे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।