डबल चॉकलेट मूस टॉर्टा

डबल चॉकलेट मूस टॉर्टा चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक समृद्ध और स्वादिष्ट डेसर्ट है। यहां बताया गया है कि आपको क्या चाहिए और इसे कैसे तैयार करें।

सामग्री

• आधार के लिए:
  • 200 g सूखी बिस्किट (डाइजेस्टिव प्रकार की)
  • 100 g पिघला मक्खन
• डार्क चॉकलेट मूस के लिए:
  • 200 g डार्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको)
  • 3 अंडे, जर्दी और सफेदी अलग करके
  • 50 g चीनी
  • 250 ml फ्रेश व्हिपिंग क्रीम
• व्हाइट चॉकलेट मूस के लिए:
  • 200 g व्हाइट चॉकलेट
  • 2 अंडे, जर्दी और सफेदी अलग करके
  • 40 g चीनी
  • 200 ml फ्रेश व्हिपिंग क्रीम

तैयारी

1. आधार तैयार करने के लिए बिस्किट को मिक्सर में बारीक रेत जैसा पीस लें। पीसे हुए बिस्किट को पिघले मक्खन के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।
2. स्प्रिंगफॉर्म पैन के तले को बेकिंग पेपर से लाइन करें। बिस्किट-मक्खन मिश्रण को तले पर डालकर चम्मच के पिछले हिस्से से अच्छी तरह दबाकर समतल करें। फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
3. डार्क चॉकलेट मूस के लिए, चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाकर हल्का गुनगुना कर लें। जर्दियों को आधी चीनी के साथ फेंटकर झागदार बना लें, फिर पिघला चॉकलेट मिला दें।
4. दूसरी कटोरी में अंडे की सफेदी को बाकी चीनी के साथ कड़ी फेंट लें। इसे चॉकलेट-जर्दी मिश्रण में धीरे से मिला दें।
5. क्रीम को फेंट लें (ध्यान रखें कि यह फूलकर न गिरे) और चॉकलेट मिश्रण में ऊपर से नीचे की ओर हिलाते हुए मिला दें।
6. मूस को बिस्किट बेस पर डालकर टॉर्टा को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।
7. व्हाइट चॉकलेट मूस के लिए डार्क चॉकलेट वाले प्रक्रिया को दोहराएं। ध्यान दें कि व्हाइट चॉकलेट अधिक नाजुक होता है और पिघलने में कम समय लग सकता है।
8. जब डार्क चॉकलेट मूस सेट हो जाए, उसके ऊपर व्हाइट चॉकलेट मूस डालकर स्पैटुला से समतल कर लें।
9. टॉर्टा को कम से कम 3-4 घंटे और बेहतर हो तो पूरी रात फ्रिज में रखें।

परोसते समय चॉकलेट के कर्ल या कोको पाउडर छिड़ककर अपनी डबल चॉकलेट मूस टॉर्टा को सजा सकते हैं।

रोचक तथ्य

चॉकलेट मूस फ्रांसीसी मूल की एक क्रीम है जो अपनी हल्कापन और मखमली बनावट के लिए जानी जाती है। डबल चॉकलेट मूस टॉर्टा के मामले में हम दो प्रकार के चॉकलेट को मिलाकर स्वाद और बनावट का एक रोचक कंट्रास्ट बनाते हैं जो डेसर्ट को और भी संतोषजनक बनाता है।