कोको के साथ चार चौथाई केक

मैं आपको एक स्वादिष्ट कोको के साथ चार चौथाई केक तैयार करने में मदद कर सकता हूं, जो क्लासिक फ्रेंच चार चौथाई केक का चॉकलेटी रूपांतर है, जिसे “पाउंड केक” के नाम से भी जाना जाता है। इटली में एक समान संस्करण “कोको पैराडाइज” कहा जाता है।

सामग्री

• 200 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 200 ग्राम चीनी
• 200 ग्राम 00 आटा
• 40 ग्राम कड़वा कोको पाउडर
• 4 मध्यम अंडे कमरे के तापमान पर
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और प्लमकेक मोल्ड को थोड़े मक्खन से ग्रीस करें या बेकिंग पेपर से लाइन करें।

2. एक बाउल में नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि एक समान और फोमी क्रीम न बन जाए।

3. अंडे एक-एक करके डालें, हर बार डालने के बाद फेंटना जारी रखें।

4. एक अलग बाउल में आटा, कड़वा कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक को एक साथ छान लें।

5. मक्खन, चीनी और अंडे के मिश्रण में सूखे सामग्री को धीरे से मिलाएं जब तक कि एक चिकना और गांठ रहित आटा न बन जाए।

6. तैयार मोल्ड में मिश्रण डालें और सतह को स्पैटुला से समतल करें।

7. केक को लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आए, बेक करें।

8. केक को मोल्ड में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे रैक पर स्थानांतरित करें और पूरी तरह ठंडा होने दें।

9. ठंडा होने के बाद, यदि चाहें तो केक की सतह पर आइसिंग शुगर छिड़ककर मीठापन और सजावट का स्पर्श जोड़ सकते हैं।

रोचक तथ्य

चार चौथाई केक का नाम इसलिए पड़ा क्योंकि मुख्य सामग्री (मक्खन, चीनी, आटा और अंडे) समान मात्रा में होते हैं, यानी प्रत्येक एक चौथाई। इस कोको संस्करण में, आटे का एक हिस्सा कोको से बदला जाता है ताकि चॉकलेट का स्वाद और रंग मिले।