दूध के बिना केक

हम दूध का उपयोग किए बिना भी एक स्वादिष्ट केक तैयार कर सकते हैं। यहाँ दूध के बिना मुलायम केक के लिए एक मूल नुस्खा है, जो असहिष्णु लोगों या शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए आदर्श है।

सामग्री

• 200 ग्राम 00 मैदा
• 200 ग्राम दानेदार चीनी
• 80 मिली बीज तेल या अन्य वनस्पति तेल
• 220 मिली पानी या कोई वनस्पति पेय (जैसे सोया पेय, चावल पेय, बादाम पेय, आदि)
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर (लगभग 16 ग्राम)
• एक नींबू या संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (सुगंध के लिए)
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर पहले से गर्म कर लें।
2. एक बड़े कटोरे में मैदा और बेकिंग पाउडर को छानकर मिला लें, ताकि गांठें न बनें।
3. चीनी, नमक की चुटकी और नींबू या संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका सुगंध के लिए डालें।
4. मिश्रण में तेल डालें, फिर धीरे-धीरे पानी या वनस्पति पेय डालते हुए हाथ के व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक मिलाएं जब तक एक समान और गांठ रहित मिश्रण न बन जाए।
5. 20-24 सेमी व्यास वाले केक टिन को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें (या बेकिंग पेपर का उपयोग करें) और मिश्रण को अंदर डाल दें।
6. पहले से गर्म ओवन में केक डालें और 30-35 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकले, तब तक पकाएं।
7. पक जाने पर केक निकालें और सांचे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

एक बार ठंडा होने पर आप अपने केक पर आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार सजा सकते हैं।

रोचक तथ्य

दूध के बिना केक की उत्पत्ति प्राचीन काल से है, जब ताजा उत्पादों जैसे दूध को संरक्षित करना कठिन था। आज, इस तरह की रेसिपी बहुत पसंद की जाती हैं क्योंकि ये बहुमुखी हैं और विभिन्न आहार संबंधी जरूरतों के लिए उपयुक्त हैं।