Torta sin leche

Podemos preparar una torta deliciosa también sin el uso de la leche. Aquí tienes una receta base para una torta esponjosa sin leche, ideal para quienes son intolerantes o para quienes siguen una dieta vegana.

Ingredientes

• 200 g de harina 00
• 200 g de azúcar granulada
• 80 ml de aceite de semillas u otro aceite vegetal
• 220 ml de agua o de una bebida vegetal (como la bebida de soja, de arroz, de almendra, etc.)
• 1 sobre de levadura en polvo para repostería (aprox. 16 g)
• La ralladura de un limón o de una naranja (para aromatizar)
• Una pizca de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2. En un bol grande, mezcla juntos la harina y la levadura en polvo tamizadas, para evitar la formación de grumos.
3. Añade el azúcar, la pizca de sal y la ralladura de limón o naranja para dar aroma.
4. Vierte en la masa el aceite y luego poco a poco el agua o la bebida vegetal, mezclando con un batidor manual o con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
5. Unta con mantequilla y enharina (o usa papel de horno) un molde de 20-24 cm de diámetro y vierte la masa en su interior.
6. Hornea la torta en el horno ya caliente y déjala cocer durante unos 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.
7. Una vez cocida, saca la torta del horno y déjala enfriar antes de desmoldarla.

Una vez enfriada, puedes espolvorear tu torta con azúcar glas o decorarla como prefieras.

Curiosidades

La torta sin leche tiene orígenes antiguos, que se remontan a periodos en los que era difícil conservar los productos frescos como la leche. Hoy en día, recetas como esta son muy apreciadas ya que son versátiles y adecuadas para diferentes necesidades dietéticas.