मॉर्टाडेला मूस वाला वोल-औ-वेंट

मॉर्टाडेला मूस वाला वोल-औ-वेंट एक समृद्ध और स्वादिष्ट ऐपेटाइजर है, जो मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। यहां मूस में पूरी तरह से इतालवी टच वाली रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 12 उपयोग के लिए तैयार पफ पेस्ट्री के वोल-औ-वेंट
• 200 ग्राम अच्छी क्वालिटी की मॉर्टाडेला
• 100 ग्राम ताजा रिकोटा
• 50 ग्राम कद्दूकस किया पार्मिजन
• 2 बड़े चम्मच ताजा क्रीम
• नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
• 1 छोटा चम्मच कटा पिस्ता (गार्निश के लिए वैकल्पिक)

तैयारी

1. मॉर्टाडेला मूस की तैयारी से शुरू करें: मॉर्टाडेला की त्वचा हटाकर टुकड़ों में काटें और मिक्सर में डालें।
2. रिकोटा, पार्मिजन, ताजा क्रीम, नमक और काली मिर्च का एक चुटकी डालें। सब कुछ मिलाकर एक चिकनी और एकसमान क्रीम बना लें।
3. चखकर जरूरत पड़ने पर नमक और मिर्च एडजस्ट करें। मूस स्वादिष्ट होनी चाहिए लेकिन मॉर्टाडेला और पार्मिजन की वजह से ज्यादा नमकीन नहीं।
4. वोल-औ-वेंट लें और जरूरत पड़ने पर पैकेट के निर्देशों के अनुसार ओवन को पहले से गर्म करें। आमतौर पर उपयोग के लिए तैयार वोल-औ-वेंट को हल्का गर्म करने की ही जरूरत होती है।
5. वोल-औ-वेंट को मॉर्टाडेला मूस से भरें, इसके लिए पाइपिंग बैग का इस्तेमाल करें। अगर बैग न हो तो छोटे चम्मच से हर वोल-औ-वेंट में थोड़ी मात्रा डाल सकते हैं।
6. हर वोल-औ-वेंट को कटे पिस्ते से सजाएं ताकि क्रंच और रंग का टच मिले।
7. भरे हुए वोल-औ-वेंट को सर्विंग प्लेट पर रखें और तुरंत परोसें, या परोसने तक फ्रिज में रख सकते हैं।

रोचक तथ्य

“वोल-औ-वेंट” नाम का मतलब फ्रेंच में “हवा में उड़ना” है, जो इसे बनाने वाली पफ पेस्ट्री की हल्कापन को दर्शाता है। मॉर्टाडेला मूस को जोड़ने का विचार इसे इतालवी पाक परंपरा से जोड़ता है, जहां मॉर्टाडेला चारक्यूटरी की उत्कृष्टताओं में से एक है, खासकर बोलोग्ना की। इस जोड़ी से आप फ्रेंच व्यंजनों की सूक्ष्मता और प्रामाणिक इतालवी स्वाद का संगम टेबल पर लाते हैं।