सफेद चॉकलेट मूस

17/11/2023

सफेद चॉकलेट मूस एक मखमली और लपेटने वाला चम्मच डेजर्ट है। इसे कैसे तैयार करें, यहाँ बताया गया है।

सामग्री

150 ग्राम सफेद चॉकलेट
200 मिलीलीटर फ्रेश व्हिपिंग क्रीम
2 अंडे की सफेदी
30 ग्राम चीनी
नमक की एक चुटकी

तैयारी

सफेद चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाकर शुरू करें। ऐसा करने के लिए, चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटें और उसे गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में रखें, फिर कटोरे को गर्म लेकिन उबलते पानी वाली पैन पर रखें। चॉकलेट को अधिक गर्म होने और जलने से बचाने के लिए सुनिश्चित करें कि पानी कटोरे के तले को न छुए।
चॉकलेट पिघलते समय, फ्रेश क्रीम को इलेक्ट्रिक मिक्सर से फर्म कंसिस्टेंसी तक फेंटें। फेंटे हुए क्रीम को इस्तेमाल करने तक फ्रिज में रखें।
दूसरी कटोरी में, अंडे की सफेदी को नमक की चुटकी के साथ सख्त फोम तक फेंटें। जब वे सफेद होने और झागदार होने लगें, तो चीनी डालकर चमकदार और स्थिर मेरिंग तक फेंटना जारी रखें।
एक बार सफेद चॉकलेट पूरी तरह पिघल जाए और थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे मेरिंग में सावधानी से शामिल करें, स्पैटुला का उपयोग करके नीचे से ऊपर की ओर गति करते हुए मिश्रण को फूलने से बचाएं।
अंत में, सफेद चॉकलेट और मेरिंग के मिश्रण में फेंटा हुआ क्रीम भी शामिल करें, मूस की झागदार बनावट बनाए रखने के लिए हमेशा बहुत सावधानी से मिलाएं।
मूस को छोटी कटोरियों या गिलासों में बांटें और परोसने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
यदि पसंद हो, तो परोसने से पहले मूस को चॉकलेट के टुकड़ों, ताजे फल या कोको पाउडर की छिड़काव से सजा सकते हैं।

रोचक जानकारी

सफेद चॉकलेट मूस की उत्पत्ति 19वीं सदी में फ्रांस में हुई लेकिन अगली सदी में यह दुनिया भर में लोकप्रिय हो गई। हालांकि क्लासिक संस्करण डार्क या मिल्क चॉकलेट का उपयोग करता है, सफेद चॉकलेट वाली वैरायटी अपनी मिठास और क्रीमीनेस के लिए विशेष रूप से पसंद की जाती है।