Bastoncini di zucchine

Posso fornirti una ricetta semplice e veloce per preparare deliziosi bastoncini di zucchine, che possono essere un ottimo antipasto o uno spuntino perfetto per un aperitivo. Questa ricetta prevede che i bastoncini vengano cotti in forno, una scelta più leggera rispetto alla frittura.

Ingredienti

• 3 zucchine medie
• 100 g di pangrattato
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 2 uova
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
2. Lava le zucchine, asciugale e tagliale a bastoncini. Non è necessario sbucciare le zucchine, la buccia aggiunge colore e nutrienti.
3. In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
4. In un’altra ciotola, mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato.
5. Passa i bastoncini di zucchine nelle uova sbattute e poi rotolali nel composto di pangrattato e parmigiano, assicurandoti che siano ben ricoperti.
6. Disponi i bastoncini impanati su una teglia foderata con carta da forno e irrorali leggermente con olio extravergine di oliva.
7. Cuoci per circa 20 minuti o finché non saranno dorati e croccanti, rigirandoli a metà cottura per una doratura uniforme.

Puoi servire i bastoncini di zucchine con salse come lo tzatziki o una semplice maionese aromatizzata con aglio e limone. Sono deliziosi anche da soli, sfruttando il loro sapore semplice e la croccantezza.

Curiosità

Le zucchine sono molto versatili e si prestano a vari metodi di cottura. Questa versione al forno dei bastoncini di zucchine è una variante più salutare rispetto alla classica frittura, mantenendo un gusto soddisfacente grazie al rivestimento croccante di pangrattato e parmigiano.