Bastoncitos de calabacín

Puedo ofrecerte una receta sencilla y rápida para preparar deliciosos bastoncitos de calabacín, que pueden ser un excelente aperitivo o un tentempié perfecto para un aperitivo. Esta receta prevé que los bastoncitos se cuezan en el horno, una opción más ligera que la fritura.

Ingredientes

• 3 calabacines medianos
• 100 g de pan rallado
• 50 g de parmesano rallado
• 2 huevos
• Sal c.n.
• Pimienta c.n.
• Aceite de oliva virgen extra c.n.

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. Lava los calabacines, sécalos y córtalos en bastoncitos. No es necesario pelar los calabacines, la piel aporta color y nutrientes.
3. En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
4. En otro bol, mezcla el pan rallado con el parmesano rallado.
5. Pasa los bastoncitos de calabacín por los huevos batidos y luego enróllalos en la mezcla de pan rallado y parmesano, asegurándote de que queden bien cubiertos.
6. Coloca los bastoncitos rebozados en una bandeja forrada con papel de horno y rocíalos ligeramente con aceite de oliva virgen extra.
7. Cuece durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes, dándoles la vuelta a mitad de cocción para un dorado uniforme.

Puedes servir los bastoncitos de calabacín con salsas como el tzatziki o una mayonesa sencilla aromatizada con ajo y limón. Están deliciosos también solos, aprovechando su sabor sencillo y su crujiente textura.

Curiosidades

Los calabacines son muy versátiles y se prestan a diversos métodos de cocción. Esta versión al horno de los bastoncitos de calabacín es una variante más saludable que la fritura clásica, manteniendo un sabor satisfactorio gracias al rebozado crujiente de pan rallado y parmesano.